海参富含丰厚的蛋白质、多种人体必需的氨基酸以及维生素和矿物质等营养成分，有十分高的营养价值，适量吃海参能增强个人体质和身体免疫力，不过海参中可能会呈现多种细菌或其病原体，生吃之后可能会诱发肠胃炎症，并且海参中还可能有寄生虫存在的状况，生吃可能会形成寄生虫感染，对身体健康存在很大要挟。

  尽管海参有比较高的营养价值，但避免过量食用，避免加剧肠胃担负，乃至引发消化不良的状况。