资料：水发海参2~3条、牛肉150克、杞子2克、大枣2枚、党参10克、姜丝少数（2~3人用量）。

  做法：为了便利，能够直接购买水发好的海参，切成2~3小段。牛肉洗净血水，切成小块；药材略微冲刷一下，将一切资料放入大炖盅，加水至多半满，炖约1.5小时，调入适量食盐，喝汤吃汤渣。

  海参是与人参、燕窝齐名的珍品之一，味甘、咸，性温，具有利精血、补肾气、润肠燥的成效。现代研讨以为海参含丰厚的蛋白质、钙、铁、碘、磷等，有些海参种类还含有硫酸软骨素、粘多糖等，具有增强体质、推迟变老、调整血糖血脂、抗肿瘤等效果。调配健脾胃、益气血的牛肉，以及益气、健脾、生血的党参、红枣、枸杞，本汤健脾补肾、益精血，适合面色黄白、畏寒肢冷、气短厌倦、纳差等脾肾虚寒者，也适合冬天温阳补气，但阴虚火旺、外感邪气者慎