水发海参450克 猪五花肉50克 黄豆芽50克 蒜苗25克 香菜1棵 淀粉适量 食用油50克 香油3克 酱油6克 高汤8大匙 料酒30克 辣豆瓣酱3克 精盐3小匙 味精小匙

  1.将水发海参洗净切片；猪肉剁成末；黄豆芽择洗洁净；蒜苗洗净切段；香菜洗净切段；

  4.锅内注油烧热，放入蒜苗、辣豆瓣、高汤、酱油、猪肉末、海参煮沸，用水淀粉勾薄芡，加香油、味精后浇在豆芽上，撒上香菜即可。

  中西结合，新鲜可口。煎制鲜贝时火力不宜过旺，时刻不宜太长，不然不易嚼烂。

  质料：宫品水发刺参1只，猪肉末150克、百合50克，鸡蛋2个、冬菇5朵、冬笋一块、葱、姜适量。

  3、锅里放少量油，放入葱、姜煸炒出香味，再往锅里倒少量料酒，加水，倒入海参煮一下，几分钟后取出，水沥干备用。

  4、锅中加油，把肉末放入油锅里炒，加一点酱油，翻炒入味，炒熟之后，参加少量清水，用大火烧开。

  5、把宫品水发海参、冬笋、冬菇、百合倒入一同烧，开锅之后放少量的盐、再加上白糖，再加点酱油，然后持续煮几分钟；