基本上来说的话，国外的海茄子价值不如国外的刺参，所以国内的海参价格更贵！

  当然假如你不知道怎样挑选海参的话，主张看看我上面那篇关于海参的文章就可以即可！

  国际上有1100种海参,可食用的只要40种左右.海茄子(有称茄参),由于身上没有刺又被称为光参,是可食用海参的一种,产自我国南海,其口感与刺参相差无几,但养分成分与刺参比较却是大相径庭.因此有”茄参是菜,刺参是药”之说.

  一般说,刺参的好坏与刺的密度并无多大联系.参刺的多少与成长环境有关,是差异产地的标志.黄、渤海刺参,刺少,但肉质肥厚、口感好,养分成分非常丰厚.刺多的海参,一般产于日本海，尽管按经纬度看相距很近（指威海海域），但养分含量仍是不同不少，从灰干后长度持平的海参可以精确的看出，威海产刺参肥壮，养分价值高！

  全国际海参约有900多种，我国约140种。大都海参不能食用，能食用的仅仅少量大形品种。全国际大约有40种海参可供食用，我国有食用海参约20种。

  而不同的海参里边又分为有刺海参和无刺海参，海茄子与海参首要差异是带不带刺，肉眼辨认很好分辩，海茄子又被称为光参，是可食用海参得一种。

  海茄子也是一种海洋生物，与刺参比较，摸起来很干瘦，与海参不同很大，养分成分也有大相径庭。

  国际上有1100种海参,可食用的只要40种左右.海茄子(有称茄参),由于身上没有刺又被称为光参,是可食用海参的一种,产自我国南海,其口感与刺参相差无几,但养分成分与刺参比较却是大相径庭.因此有”茄参是菜,刺参是药”之说

  海参刺的多少并不是决议海参好坏的唯一标准，最重要的条件是产地和海域。一般来说海参的好坏与刺的密度无多大联系，刺的多少与成长环境有关？挑选海参一般挑选刺型短粗大健壮，海参身形是纺锤形的就可以