国庆节后，秋意更浓，又到了贴秋膘的时分，江城市民也迎来了淘美食物新菜的时机。10月10日，极目新闻记者看望正在武汉世界会展中心举行的第五届我国好餐饮暨我国楚菜美食文明节，发现各种别致特、高颜值的菜品招引了许多市民逛吃，一起也招引了武汉多家餐企对接收购事宜。

　　展会期间，还有多场全国性赛事及餐企对接会，为省内外餐企建立协作沟通的渠道。

　　10月10日，极目新闻记者走进坐落汉口武展的第五届我国好餐饮活动现场，各个食物企业的展位上，都码放着多种食材和产品，作业人员现场烹饪加工，展位上传来阵阵食物的鲜香。虽然是作业日，逛展的顾客仍然不少。我们一边观赏展会，一边品味外地别致美食，享用不相同的味蕾体会。

　　“这是什么米？细长细长的像月牙相同。”在一家来自湖南的食物企业展位上，多位爹爹婆婆端着纸碗和勺子品味刚出炉的蛋炒饭，“这种米炒出来的饭Q弹软糯、粒粒清楚的，口感真不错。”

　　该企业负责人林福彬介绍，这种米叫001号米饭，来自黑龙江五常市，大米经过了5次初加工，所以口感共同，很适合做炒饭，能呈现出粒粒清楚的状况。

　　“还有八爪鱼饺子吗？想再尝一个。”另一家来自山东的企业展位前，多位市民拿着叉子品味刚刚煮好的海鲜饺子。极目新闻记者在展位冰柜里看到，里边展示了多种在江城商超内并不常见的饺子。有五颜六色用蔬菜汁调色的饺子，有京彩鲜肉、蛋黄鲜肉做馅料的馄饨，有海参、海胆、鲱鱼籽虾仁、三文鱼芝士等别致口味的海鲜饺子，还有用地瓜做面皮，更适合减脂人群吃的粗粮饺子。出售人员于先生介绍，公司坐落世界性港口城市青岛，用海鲜做产品原材料更有优势，旗下产品销往海底捞等多家餐企。

　　在一家武汉食物企业的展位前，苹果造型和红枣造型的点心，招引了艳阳天一位门店店长柯女士的目光，“这两款点心的颜值真高，估量能招引不少顾客摄影打卡。”柯女士告知极目新闻记者，今日企业的收购司理没有来，她趁着作业之余来逛展调查，看到不错的产品预备带回去给收购人员参阅。

　　极目新闻记者注意到，苹果造型的点心连苹果的赤色纹路和黑色梗子都复刻了出来，红枣造型的点心也复刻出来了红枣洼陷的纹路。该企业作业人员王女士介绍，苹果造型点心的馅料，是受年轻人喜爱的芋泥，红枣造型点心的馅料是红豆沙。这两款点心现已销往国内多地，小红书上有不少网友就餐时打卡的图片。

　　另一家来自陕西的企业展位上，一盘用小米辣炒出来的素菜招引了不少逛展市民的目光，一位市民品味后称“口感像贡菜，幽香脆嫩”，他表明晰自己在湖北襄阳运营一家餐厅，正想找一些本地没有的特色菜在餐厅上架，这款新菜刚好契合规范要求，他加上企业作业人员的微信，预备沟通长时刻收购事宜。

　　该企业作业人员介绍，这款新菜质料是鸡腿芥兰，经8道工序制造而成，5斤质料才干出品1斤制品。该菜品含有胡萝卜素、维生素c和硫代葡萄糖苷，具有降胆固醇及防备心脏病的功用。

　　据介绍，“我国好餐饮”活动起源于2018年，由数百家闻名当地餐饮企业一起建议，旨在为我国餐饮人建立一个以名企沟通文明、名店沟通心法、名厨沟通技法、名菜沟通传承，完成共赢的沟通学习渠道。此前已成功举行四届，第五届展会地址落地武汉，活动现场汇聚了上万家餐饮企业。

　　第五届我国好餐饮活动由湖北省商务厅、湖北省人社厅、湖北省总工会辅导，我国好餐饮、湖北省烹饪酒店职业协会、武汉郑赢兄弟主办，湖北省烹饪酒店职业协会楚菜专委会、湖北楚菜研究院、楚菜大师作业室协办。

　　此次展会汇集了全国各地的连锁餐饮品牌和闻名厨师。“联合利华饮食策划杯”第九届全国烹饪技术竞赛家乐湖北赛区，2024年“湖北省工匠杯”技术大赛——第一届莲藕烹饪职业职业技术竞赛，“亿谦食物杯”第三届全国商业服务业职业技术竞赛营养配餐员赛项全省选拔赛等多项竞赛中，许多业界精英展示出了精深的技艺，比赛各项赛事奖项。

　　第五届我国好餐饮暨我国楚菜美食文明节，是迄今为止规划最大的一次楚菜推介活动。10月9日和10月10日，活动现场别离举行了两场收购供需对接会，第一场参加企业30家，第二场参加企业42家。洪湖莲藕、鄂州武昌鱼、洪山菜薹等多种湖北地标性食材经过此次展会再度面向全国舞台，让更多八方来客品味湖北地标食材，助力楚菜走出去。一起，外地优质食材和菜品也能经过这一渠道与湖北餐企打开协作，市民朋友们能够品味到更多全国范围内的地标美食。

　　近年来，湖北省商务厅分外的注重宏扬楚菜美食文明，继续推动楚菜品牌工程，推出系列推行活动，让千年楚菜绽放出立异生机。湖北省商务厅还联合湖北人社厅安排“楚大厨”训练项目，时刻拟定到2025年，全省训练“楚大厨”8万人次以上，带动25万人工作的详细方针，将助力餐企逐渐提高中心竞争力。

　　今年以来，武汉市依照商务部“鼓舞各个地区斗胆立异、与国家严重开展的战略相结合”要求，加速“三个优势转化”，加大力度建造武汉世界消费中心城市，第五届我国好餐饮暨我国楚菜美食文明节便是绝佳的一个提振消费的渠道。餐饮是最具烟火气的消费市场，尽显消费生机的武汉餐饮业，将助力武汉打造成为更具烟火气、更显武汉韵、更有世界范的世界消费中心城市。