现在，淡干海参仍是很多人的挑选，尽管淡干海参的养分保存很好，可是很多人会有一个困扰，那就是干海参的发泡问题，尽管网络上有介绍很多种干海参的发泡办法，可是现在各品牌比较引荐的，发泡成功率高的仍是冷水发泡法，今日小编就给各位共享一下冷水发泡法的进程和必需要分外留意的问题。

  ①泡。将干海参置于冷水中，放在冰箱保鲜层0-5℃的环境下泡12-24小时左右，将海参泡软即可，中心换2-3次水；（第一步主要是将海参泡软，便利下一步去沙嘴，第一步泡的进程海参巨细改变不大。）

  ②去沙嘴。将泡软的海参从腹部纵向剖开，将海参体内白筋横向剪成三段，利于发泡，去除海参前端的牙状物（白色的一小块）；

  ③煮。纯洁水在无油锅加盖煮沸后，将清理好的海参放入锅中，煮40-60分钟左右（以详细为准），煮好的海参能够拿出来晾凉，没煮好的持续煮；（煮好的标准是用筷子夹住海参中心时海参两端轻轻下垂，上下晃动海参有显着弹性）

  ④泡。将煮好晾凉的海参放入纯洁水中，在冰箱保鲜层发泡12-24小时左右，中心换水2-3次，直至海参发泡到干海参长度的两倍左右即可。

  完结上面的一切进程，干海参就算是彻底发泡好了，发泡好的海参能够直接食用或是做菜。

  尽管冷水发泡法操作最简略，成功率也很高，可是发泡进程中仍是有些当地必需要分外留意的，要不也会影响发泡作用，乃至是导致发泡失利。

  ①控温。发泡进程中坚持0-5℃的低温度的环境是最重要的一项，温度过高会导致海参呈现一系列的问题，比如说化皮掉皮，参刺溶解，海参外表黏腻，发不大等等，所以主张咱们我们发泡的时分最好放在冰箱保鲜层中，温度调整好。

  ②避油污。海参是一种比较娇贵的食材，发泡的进程中，盛装的器皿，发泡用的水还有自己操作时手上不要擦化妆品等等，都是必需要分外留意的状况，洁净的发泡环境有利于海参的发泡。

  ③内筋。干海参加工的时分会把内脏肠子等去掉，所以我们发泡进程中看到的海参肚子里的条状物不是肠子，是海参的内筋，养分丰厚是能够吃的，很多人都把它当成肠子丢掉了，是很可惜的。