海参隔夜后是否还能持续食用，应该要根据详细的状况决议。假如保存方法妥当，海参隔夜后并没有蜕变，一般能食用，可是假如海参隔夜后呈现异味、变色等蜕变状况时，则主张仍是不要食用，避免影响身体健康。

  1、能吃：海参是一种养分价值比较丰富的食物，傍边含有人体所必需的多种氨基酸以及各种维生素、矿物质，适量食用可以为机体弥补养分。假如海参没有吃完，可以用保鲜膜进行掩盖，而且放于冰箱进行低温冷藏，此刻一般在隔夜之后不可能会呈现蜕变的状况，一般还可以持续食用；

  2、不能吃：假如海参没有吃完，而且没留意做好贮存办法，将海参敞口放置于高温、湿润的环境中进行寄存，此刻在隔夜之后，海参简单遭到细菌污染，微生物繁殖则会形成蜕变现象，主张不要持续食用。假如持续食用，有必定的概率会对胃肠道发生影响，然后呈现腹痛、腹泻等现象，对身体健康无益。