发制淡干海参最好选用纯净水，特别在煮过今后泡发的时分要用纯净水。假如你家的自来水水质相当好，无异味，无杂质，当然也能用，但这样的自来水或许不太好找。

  海参冲刷洁净，放在确保没有油脂的洁净容器中，倒入纯净水浸泡起来，纯净水的用量不能低于海参的3倍。然后再把容器放在冰箱的0度保鲜层，让水温坚持在0到4度之间(坚持这个温度是为了按捺细菌繁衍)，每隔24小时换一次纯净水。

  6根海参的干重是37克，浸泡24小时后重68克，浸泡48小时后重93克，浸泡87小时后重107克。此刻咱们我们能够用手捏捏海参，感觉参体没有硬芯就捞出来，有硬芯的就再持续浸泡，直到没有硬芯停止。

  用剪刀顺着海参的切断剪开，去掉沙嘴，再顺便把海参的筋剪断，这样做才能够让海参发的更大些。然后再把海参用自来水冲刷一下，把体内的杂质彻底冲刷洁净。

  在洁净无油的锅里倒入适量冷水(水量约为海参的4倍)，放入海参，用中火煮至水开，再转成最小火慢慢地煮，不要让锅里的水欢腾。煮到40分钟左右的时分，用筷子试试能不能轻松拆穿海参，能轻松拆穿的就及时取出来，不能拆穿的就持续煮，直到一切海参都能轻松拆穿。