依据加工工艺的不同，合格的干海参一般指盐干海参、淡干海参，尽管国家制止糖干海参出售，可是糖干海参在商场仍旧有很大占有率，而且半公开出售。一般干海参腹部都有一道刀口， 由于海参有自溶的特性，在将其捕捉上来后假如不立刻做处理，海参就会自己融化成液体，所以海参制造商在把海参捞上来后立刻对海参进行去肠等处理，海参肚子上的口便是去肠的时分留下的刀口。

  海参形之像船，鲜虾、马蹄、瘦肉等资料组成船的“甲板”，合作胡萝卜制造于“帆” 生菜的叶皱形似于大海之波涛，六只帆船在众多的大海中飞行，涵义一往无前。 此菜取之鲜虾，瘦肉与海参合作，以“鲜”字了得，无论是款待亲朋好友或是小聚之餐，都能寄予嘉宾夸姣的祝愿，不管是在养分仍是外形上都会锋芒毕露。

  6.蟹味菇去根部，杏鲍菇切成和海参差不多长短粗细的条状，香菇切条，葱切丝，胡萝卜切丝

  14.这是泡发好的海参，能够直接食用。也可拿来做葱烧海参、海参蛋羹、鲍鱼海参、海参烧汤都行。假如吃不了的能够用保鲜膜包好，放到冰箱冷冻室冷冻。随吃随取就行了。

  1、干海参保存在枯燥通风的当地就能够了。由于海参的肉质现已枯燥，表面还裹这一层盐，隔绝了空气，不会坏。

  2、为了怕影响其质量和口感，想要短期坚持最好放到冷藏，想要较长时间保存，那么最好放到冻藏，要食用前再冻结。这是最安全的保存办法。

  半干海参是一种干湿适中，肉质均匀，鲜度好的海参。已发制好的海参贮藏办法：已发制好的海参用小塑料袋单根套起来，放入冰箱中冷冻贮藏。半干海参选用新式工艺，经现代真空枯燥技能加工而成，干湿适中，肉质均匀，鲜度好，便于辨认质量，价格适中，携带方便，深受顾客喜欢。