众所周知，人参很合适体质衰弱人群进补。其实除了人参外，食材中还暗藏着六种“人参”，下面介绍各自的食疗成效。

  海参除了含蛋白质、脂肪、糖、无机盐及各种维生素外，还含有碘质、胶原纤维、多糖体和硫酸软骨素，具有补肾、润燥、养血及补胃等成效。常食用还可滋阴降火、补肾健阳、益智补钙等效果。

  鹌鹑肉美味美，养分丰厚，除高蛋白外，还含有多种维生素及多种矿物质、卵磷脂及多种人体必需的氨基酸。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，很合适中老年人以及高血压和肥胖者食用。鹌鹑肉和蛋是养分补养佳品，也是医治多种疾病的良药。鹌鹑肉可补益五脏，强筋壮骨，止泄痢，消疳积，养肝清肺。

  它富含维生素A，具有杰出的防癌、抗癌效果。常食胡萝卜可大起伏的下降肺癌发病率。胡萝卜中还含有槲皮素、山奈酚、琥珀酸钾等，能添加冠状动脉血流，下降血脂，促进肾上腺素组成，因而对医治高血压、心脏病和胃病均有必定效果，一起葫萝卜还有养肝明目、补气健胃、养肾健脾以及解毒、降血糖等效果。长时间食用可显其“小人参”价值。

  绞股蓝又叫五叶参，在我国有“南边人参”之美誉。绞股蓝茶就是以绞股蓝为质料做成的。其色泽绿润，汤色黄绿，甜美，参味浓，清润可口，香气共同。绞股蓝对人体有补养、冷静、催眠、降血脂、降胆固醇、降转氨酶、延伸细胞寿数、抗疲劳、抗衰老效果，对肝癌、肺癌、子宫癌的增殖有显着的抑制效果。一般人饮用绞股蓝茶可助消化，促胃口；中老年人用后可安神入眠；慢性气管炎、长时间失眠患者服用效果也极佳。

  泥鳅肉质细嫩，味道鲜美，所含养分成分比鲤鱼、带鱼、龙虾及对虾等都要高的多。中医以为，泥鳅具有补中气、祛湿邪之功用，可作为治消渴、阳痿、时疫发黄、小儿盗汗、痔疾、疥癣等症的辅佐品，因而被称为“水中人参”。

  银鱼的可食率达100%，被誉为“鱼参”。关于银鱼的补养效果，在我国古代医典中多有记载。如《日用本草》载：“味甘，平，无毒。宽中健胃。”《医林纂要》云：“补肺清金，滋阴，补虚劳。”《随息居饮食谱》记载：“养胃阴，和经脉。”据分析，每100克银鱼含蛋白质8.2克，脂肪0.3克，碳水化合物1.4克，钙258毫克，以及多种维生素。经干制后的银鱼养分价值更高，其间以钙含量最高，居群鱼之冠。据美国科学家研讨显现，食用高钙食物，能有效地防备大肠癌的产生，所以，银鱼是稀少难得的抗衰老、防癌美食。