鲍鱼在古代叫鳆鱼，古代把但凡盐腌晾干的鱼都叫鲍鱼，盐腌晾干的鱼有腥臭味，故有“鲍鱼之肆”这个成语。《史记》记载，秦始皇出行，至沙丘，中暑，死于车内，赵高秘不发丧，须遮人耳目，便在车内装鲍鱼，以乱尸臭。当时装的便是盐腌晾干的鱼，而不是今日的鲍鱼。在古代，新鲜鳆鱼不方便运送，常制成干鳆鱼，这也契合“鲍鱼”的界说。后来，盐腌晾干的鱼退出了商场，只剩下干鳆鱼，那么鲍鱼就专指鳆鱼。

  鱼翅是鲨鱼的鳍，鲨鱼的脊、胸、尾都长着鳍。鱼类的鳍相当于鸟类的翅，所以叫鱼翅。鲨鱼是凶狠的海洋动物，会主动攻击人类，割它的鳍，好像与虎谋皮，所以鱼翅最珍稀。每一种鱼都有鳍，吃鱼时谁也不吃鱼鳍，为何鲨鱼的鳍独宝贵？本来，鳍的成分类似于骨，大多数鱼是硬骨鱼，鱼骨是硬的，鱼鳍是韧的，嚼不烂；而鲨鱼是软骨鱼，鱼骨是软的，鱼鳍是脆的，嚼得烂。鱼翅加工成丝状，好像粉丝。因而有人说，吃鱼翅好像吃粉丝一般，其实这是指口感，若从养分价值来衡量，粉丝不能与鱼翅混为一谈。《本草纲目》记载，鱼翅能补五脏、长腰力、益气清痰。从电视上，能够看到姚明做的回绝鱼翅的公益广告：“没有消费，就没有屠戮。”割鲨鱼的鳍，等于屠戮鲨鱼，鲨鱼的鳍在鲨鱼游动时起平衡效果，割了鳍，鲨鱼就会沉到海底淹死。不过，越是制止的，越是有人想吃，物以稀为贵，有钱人便是要表现出奢华。

  燕窝产于东南亚，是金丝燕的窝，是金丝燕用自己的茸毛和唾液做的窝。香港中文大学生物化学系两位教授合著的《燕窝考》剖析：燕窝含蛋白质50％，其他是矿物质和生物活性分子，对人体有滋阴复壮的效果。清代《本草纲目拾遗》载：“燕窝大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调度虚损劳疾之圣药。”燕窝开始因乾隆皇帝每天必吃而大行于世。

  海参的养分成分、药物成分可促进人体细胞的再生和机体损害的修正，对中晚年人起到推迟变老的效果，对成长发育中的青少年起到增强机体细胞生机的效果。海参能消除疲惫，进步人体免疫力，增强人体反抗疾病的才能，因而十分合适常常处于疲惫状况的中年女士与男人，以及易伤风、体质衰弱的晚年人和儿童等亚健康人群。

  海参富含8种“必需氨基酸”，其中有一种精氨酸含量很高，精氨酸是构成男性精细胞的主要成分，能够改进性腺神经功能传导，减缓性腺变老，进步勃起才能。一天一个海参，足可到达固本培元、补肾益精的效果。

  女人美容首先要养血，海参含有很多的维生素B、叶酸、铁、氨基多糖，对造血机能有杰出的效果，特别合适于妊娠期妇女、手术后的妇女、绝经期的妇女。

  海参养分成分、药物成分具有明显的抗炎、成骨效果，特别对肝炎、结核病、糖尿病、心血管病有明显的医治效果。

  海参中含有两种ω-多不饱满脂肪酸，对胎儿大脑细胞发育起至关重要的效果，并且还可使孕产妇的饱满，乳汁充盈。日本及我国山东半岛的孕妈妈自古以来就有一天补一个海参的饮食风俗，可养血润燥、调经养胎、助产催乳。

  海参的三萜皂甙，是一种抗毒剂，对人体安全无毒，但能按捺肿瘤细胞的成长与搬运，有用防癌、抗癌。海参的氨基多糖，可有用维护心脏。

  减肥，许多人操控食量，有些人吃减肥药，对身体形成不良影响，人变得面黄肌瘦，没有一点精力，浑身乏力，代谢紊乱。海参具有很强的生血、补血、抗凝血的滋补成效，可促进体内推陈出新、促进血液活动、促进堆积脂肪的分化，不仅能减肥，并且能弥补必需的各种养分，满意正常生理功能的需求。

  海参以海底藻类和浮游生物为食，身体呈圆筒状，一般几寸长，能够长到一尺长，举动缓慢，比蜗牛还慢。由于是6亿年前的动物，所以具有匪夷所思的奇特特性：

  变色。海参生活在海底岩礁之间，为棕色；生活在海藻、海草之间，则为绿色。因环境而变色，能够逃避天敌。

  夏眠。蛰伏动物人所共知，而海参是夏眠。一睡便是一个夏日，比及秋后才苏醒过来，恢复活动。由于夏眠，所以长得慢。

  排脏逃生。当遇到天敌狙击，海参会把自己的五脏六腑从肛门喷发出去，让天敌吃掉，而身体凭借排脏的反冲力，加快了逃跑的速度。没有内脏的海参不会死掉，大约50天，它又会长出新的内脏。

  自溶。海参加海水之情，胜过鱼水之情。当海参脱离海水后，不肯偷生，在短时间内会自己溶化掉，化作一摊水。

  兼顾。若被天敌咬掉一段身体，海参还会再长出一段。人若将海参切为两段，投进海里，通过几个月，两段海参各会长成一个完好的海参。海参还会自切，自己将自己切为两段，今后每一段又会长成一个海参。

  郑州市“沅参岛海参”专卖店承受关于海参摄生的咨询，现场教您加工海参，演示海参“自溶”和“兼顾”。