跟着生活水平的进步，海参等海洋补养食物不仅是宴席上的美味佳肴，并且进入了“寻常百姓家”。据一家摄生会所赵医生介绍道：海参男女老少都能吃，特别是水发后的海参肉质细嫩，易于消化，十分适宜于老年人、儿童以及体质衰弱的人食用。
跟着生活水平的进步，海参等海洋补养食物不仅是宴席上的美味佳肴，并且进入了“寻常百姓家”。据一家摄生会所赵医生介绍道：海参男女老少都能吃，特别是水发后的海参肉质细嫩，易于消化，十分适宜于老年人、儿童以及体质衰弱的人食用。
关于海参的保鲜，最常用莫过于干海参制品了，并且这种干海参制品价格也相对的较低，可以被咱们一般家庭所承受，可是干海参是需求通过发泡的，每百克水发海参含蛋白质约15克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，钙357毫克，磷12毫克，铁2.4毫克，以及维生素B1、维生素B2、尼克酸等，海参含胆固醇极低，是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，因而海参是不折不扣的海洋健康食物。
海参的对各类人群会发挥不同的效果，海参“甘、咸，温，补肾益精，壮阳疗痿”，便是说对男性起到补肾壮阳的奇特成效。而《随息居饮食谱》中说，海参能“滋阴补血，健阳润燥，调经，养胎，利产”，因而女人朋友们食用海参也有很好的补养效果。特别是怀孕的女人，从怀孕后三个月有规则地食用海参，可以为胎儿大脑发育供给丰厚的脑黄金，让宝宝更聪明。
海参作为美味佳肴，具有丰厚的营养价值，而其药用价值更为杰出，人们食用海参往往更垂青其药用价值。赵医生介绍说，海参含有18种氨基酸，牛磺酸、胶原蛋白、粘多糖、硫酸软骨素、皂苷、多肽及多种维生素和微量元素等活性成份，被称为生命的保鲜剂，可以健脑益智，进步人体免疫力，坚持健康生机，这也是长命之乡多在北方海边城市的原因之一吧，那里的人们常常食用比如海参之类的绿色健康海洋食物。
