将两勺豆瓣酱、一勺老干妈、两勺剁椒、一勺蚝油参加半碗高汤搅拌匀，再顺次参加适量盐、五香粉、红烧酱油调成调料汁备用。葱姜蒜切成末备用。

  锅中倒入少量植物油，油温5成热下入葱姜蒜末炒出香味参加调料汁炒熟，然后将汆好的海参在放入锅中一同翻炒入味，放入少量稀释的水淀粉勾芡，大火收汤即可出锅。

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