1、将海参浸泡在没有油的容器中放置3天，期间每天需求换3次水，水要彻底没过海参。将泡制海参的容器放到冰箱冷藏室（或保鲜室）里寄存。

  2、3天后将海参清洗。首要，顺着海参开口的方向将海参前端的沙嘴去掉（是白色的硬质的东西），纵向将海参从中心剪开。再用清水把海参内部洗洁净。

  3、水开后，将海参下锅，坚持欢腾小火煮50分钟，或许1-1.5个小时（依据海参煮的软硬程度拿捏）。正常煮的过程中假如有软的话给挑出来，感觉还有硬芯的话再持续的煮，（假如此次煮完后海参还硬的话，能够重复此过程隔天再煮一次）。

  4、煮好后的海参捞出来，直接放到冷水里（最好纯净水）水的温度要低，放到冰箱冷藏室里，泡48小时后（迟早勤换水），海参就会长大。

  1、海参一定要枯燥，不干的海参简单蜕变，并且由于含有许多水分价格实践高出了许多。

  2、购买干海参时一定要选择干瘦的，现在有不少不法商贩在海参的工艺流程中，为添加海参的分量加入了许多白糖、胶质乃至是明矾，这样加工出来的海参尽管不符合产品品质衡量原则，但由于参体反常丰满，色彩也乌亮漂亮，对消费的人具有很大的遮盖性。

  3、购买干海参时别一味寻求价格实惠公正，要结合干海参的水发率来做归纳比较。一斤好的干海参能够发制出10斤的水发参，而一斤残次干参水发后不超越5斤，乃至破碎不胜底子没办法食用。