曾经常在贵价酒宴中呈现的甘旨珍馐——鲍鱼，在最近一段时刻，揭下“尊贵的面纱”，很多“登陆”寻常群众的餐桌，有市民宣布慨叹：“吃鲍鱼比吃猪肉廉价！”

  海产饲养从来“靠天吃饭”。当“天有不测”时，见惯了大风大浪的渔民却没有自怨自艾，他们在积极地找寻出路。“有了危机咱们才会去想方法，去测验更多的出售途径，本年或许还不老练，但为来年打下根底。”

  最近一段时刻，市民沈女士家天天吃鲍鱼，清蒸、红烧、炖汤……各种把戏轮番上阵。“鲍鱼蛋白质含量特别高，很合适孩子长身体吃，曾经价格高，一个月买个两三次吧。”沈女士说，以往菜商场卖鲍鱼的也不多，但最近多了起来，鲍鱼价格差不多是从前的一半，“买一斤12至15头，才30块出面，8至10头的，也不到40块，算起来比吃排骨还廉价！”

  一时刻，“鲍鱼”成了群众餐桌上的新宠。刷个微信朋友圈，翻开美团外卖，总能看到“鲍鱼”这一夺目字眼。不少商家推出“鲍鱼捞饭”“鲍鱼排骨汤”“麻辣小鲍鱼”“烤鲍鱼”等新菜品，价格大都“亲民”，与一般肉类、鱼类价格适当。美团上不断飙升的出售数据反映了鲍鱼的受欢迎程度。

  记者造访市区南河商场、元南商场等多个菜商场，发现大都水产档口都有鲍鱼售卖。一位摊主告知记者，以往买鲍鱼的市民也不多，商场内只要单个海鲜档口有卖，本年价格廉价，咱们都卖起了鲍鱼，“价格廉价，买的人就多，他人卖你也得卖。”在南坑路旺达归纳商场做海鲜批发的林女士说，从前她进的鲍鱼都是酒店订的，但本年进的货都批发给商场的水产摊，“受疫情影响，酒店生意欠好，外地也运不出去，只能很多进入本地商场，降价多销了。”

  北江村书记树立基介绍，大约在20世纪90年代的中后期，古雷镇下垵村饲养鲍鱼带动全村发家致富，接近的北江村随之学习鲍鱼饲养技能，2003年前后也开端饲养鲍鱼。跟着古雷镇整岛搬家后，鲍鱼饲养工业的重心逐步转移到霞美镇北江村，现在，村里简直家家养鲍鱼，年产鲍鱼1.5亿头，假如商场价格安稳，产量可达七亿元以上，鲍鱼饲养成为当地经济的支柱工业。

  从前阴历春节前后，是北江村最热烈的时分，一辆辆卡车开进村里，满载鲍鱼后运往各地商场。这也是辛苦忙活了一年的渔民最高兴的时分。

  本年，这样的状况不再呈现。出人意料的疫情打乱了渔民日子出产节奏，鲍鱼滞销，收买价也一泻千里。“9头鲍收买价大约28元一斤，价格不到从前一半，最近每天收买最多1万多斤，少的时分才五六百斤。”北江村鲍鱼收买点的老板林福财介绍说。

  而让渔民着急的是，眼看气候渐热，海里却还有近5000吨的鲍鱼没卖出去。“这些鲍鱼现已老练了，再持续养着就成了老鲍，抵抗力差，夏天存活率较低。”村里的饲养大户林荣宗算了一笔账，以从前的收买价，鲍鱼均匀一头5元左右，而成本价一头约2.5元，而本年收买的价格，均匀一头2元，也就是说，每饲养一头鲍鱼，要亏本0.5元。依照饲养规划，当地乡民每户亏本十几万至数百万不等。

  “因为前些年都有赚到钱，本年尽管亏了，咱们还不至于日子过不下去。”望着海上的潮起潮落，林荣宗说，商场规律就像这潮水，崎岖凹凸，村里人见惯了大风大浪，本年的冲击当然不小，但还不至于方寸大乱。

  受影响的不只是饲养户，还有鲍鱼加工企业。“鲍鱼干、鲍鱼罐头号加工食物首要销往海外，从前订单接不完，跟着全球新冠肺炎疫情延伸，出口受影响，现在囤积了很多的制品和原材料。”古雷开发区定贵水产有限公司老板刘定贵剖析，依照现在局势，海外商场要很长时刻才干缓过来，而他手上的产品，或许等不了那么久。

  最近一段时刻，林荣宗和家人学着做起了微商，在朋友圈发布鲍鱼售卖信息，每天都有厦门、漳州市区、漳浦县城的网友找他买鲍鱼，尽管量不多，但他觉得，这是一个好的测验。“从前求过于供，咱们就不会花心思去想其他出路，本年滞销就逼着咱们去想方法，现在咱们都在网上卖，刚起步客源比较少，假如能渐渐做起来也是很可观的。”在林荣宗看来，危机便是起色，他们或许找到更多、更好的出路。

  乡镇干部也在积极为鲍鱼找出路。操着一口漳浦腔的普通话，霞美镇一干部当起了“主播”，在一网络渠道试水“直播带货”，因为短少经历，“带货”作用未能到达预期，这名干部觉得有些羞愧，婉拒了记者的采访。

  刘艺林作为本地出售鲍鱼的电商，一向致力于用短视频的方法让鲍鱼走进群众视界。本报记者 张旭 摄

  “镜头低一点，灯火再打一点。”三脚架旁，90后的水产电商刘艺林正在拍照鲍鱼包装的视频。他为鲍鱼找出路显得更“专业”。在他的案头，《案牍写作》《镜头的语法》《看不见的编排》这几本书特别显眼，刘艺林笑言，“读这些书是咱们的必修课。”他拍照了很多和鲍鱼有关的短视频，意图是要让人们知道鲍鱼、学会吃鲍鱼，然后带动出售。这些视频发布在多个电商网站及抖音等短视频渠道，他说，能不能招引顾客，视频的拍照作用很重要。

  疫情期间，村里不少外出务工的年轻人都在家，刘艺林把多名从事IT、规划、旅行等职业的年轻人招引到自己的团队中，除了共同研讨鲍鱼的线上出售形式，他们还一同进行包装试验，“鲍鱼活鲜出售最大的约束在于物流运送，咱们团队不断地做试验，怎样打包既确保食材新鲜又下降运送成本，经过加氧气包及过滤技能，现在能做到活鲜运送24小时内到客户手中仍是新鲜的。”刘艺林说，期望经过把服务细节做好，让更多人知道他们的渠道，让更多人吃到北江鲍鱼。

  刘定贵砸了50万元，在京东、天猫、淘宝、拼多多等电商渠道开了网店。“出口做不了，就改变思路做内销，关键是要有人能‘带货’。”刘定贵的网店现在的出售以鲍鱼干为主，产品还不够多，出售量也还没上去，刘定贵说，网店的运营还处在前期预备和策划中，燃眉之急，是寻觅“带货人”。

  “咱们都知道改变思路做线上出售，但线上竞赛剧烈，你要怎样锋芒毕露？”“在网络信息时代，推行一个产品必定要有故事，要不你东西再好，也没有人知道。假如我的鲍鱼产品有一个‘带货人’，能把我的鲍鱼故事讲得招引人，就能一炮而红。”刘定贵研讨了一段时刻的“李子柒”，李子柒勉励的故事，产品的镜头体现、编排等风格都十分招引他。“我现在就是在寻觅一个像‘李子柒’这样的团队，经过一个人物来赋予鲍鱼故事，用系列视频的方法把人物与鲍鱼的故事讲出来，再经过后期包装、策划推行出去。”

  试水线上运营，呈现缺乏经历、无序的现象是不可防止的，因而，不论是饲养户、水产电商仍是加工企业，他们都期望得到职业辅导，而条件是建立职业协会。“咱们只知道勤劳劳动挣钱，没有去触摸过商场。假如有职业协会，能带给咱们职业信息，与政府部门做好交流，做好职业辅导，助力当地鲍鱼品牌的打造。这样才干引导咱们更好开展，防止做无用功。”林荣宗道出了当地广阔饲养户的心声。刘定贵则以为，建立职业协会，还有利于品牌推行，构成职业间资源共享、防止恶性竞赛，然后推进职业良性开展。

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