先生养殖海参已经有八年了，每年他都在青岛、大连和福建三地的海域来回奔波，近日，他在福建莆田承包的海域中，突然陆续发现了五只白海参、一只紫海参和一只绿海参。“这几只海参太少见了，我想等青岛这边有人收购的话，空运回去。

  最近几天，张先生给海参喂料的时候，突然眼前一亮，陆续发现了五只白海参和一只绿海参，昨天又发现了一只紫海参。张先生和记者说，每年夏天，他都会在青岛仰口码头养殖海参，秋季去大连市金州区采集刺参苗，冬季到福建省莆田市接着来进行养殖。“咱青岛的海域不适合冬天养殖海参，海参会冬眠，不进食，不生长，而冬天福建的水温比较高，所以我一年要在这三个地方来回跑。”张先生表示，他在福建莆田承包了一千多亩海域，会从今年的11月份一直待到明年的三四月份。“我这是头一回见到白海参和紫海参，绿海参也很少见，就是茄子那种紫，蒜薹那种绿。

  张先生介绍说，目前紫海参长20厘米，个头最大的白海参长16厘米，绿海参长12厘米，年龄都在半年到一年，它们的个体体重只有2两左右，不过，等到明年3月的时候，就能长到半斤重了。“从外表上看，除了颜色之外，和普通海参都差不多，不过它们的食欲目前还没有普通海参好，个头也没有普通海参长得快。”张先生说，以往，他会把长成的海参分成两大类，一类制作成干参，在福建当地销售，或者发往上海和北京；另一类是质量上乘的海参，会运回青岛和大连做深加工。运输方式一般都会采用海运和陆上运输，对比较珍贵的海参则采用空运，“这几只珍贵的海参，我准备以后空运回青岛，卖个好价钱。”

  记者对此咨询了中科院海洋研究所的张教授，他介绍说，绿色的海参和青色的海参都是由饵料引起的，紫色的海参很可能也是和饵料有关系。对于发现的几只白色的海参，张教授表示，白海参一般都是由基因突变引起的。“我们也正在研究白海参这个课题，已经差不多五年了吧。”张教授表示，白海参一般都是在野生环境下基因突变而来，而且数量极少，他们花了三年的时间才搜集了一百多只，“白海参的后代百分之二十五到百分之三十的可能是普通海参，剩下的可能性就是白海参，它的遗传性比较强。”

  目前，张教授等专家已经培育出了几百万只白海参，在养殖的海参中，他们目前还未曾发现白海参的营养成分比普通海参高多少。虽然没有正真获得科学的验证，但张教授表示，一些北方的渔民对白海参很看重，称白海参为“药参”，只有白海参放到酒里会“不化”，把白海参看做“珍品”，“我们还在进一步研究，也希望尽快挖掘出白海参的潜在价值。”

  今年9月2日，在济南海鲜大市场开幕的第二届中国（济南）国际海参文化节上，五只色如白玉的白海参吸引了不少人的关注。据济南海鲜大市场有关人士介绍，白海参又名白玉参，是极为稀有的海参，是刺参的一种遗传变异，在自然界中十分罕见，20万只海参当中只有一只会因基因突变而成为白色。据初步检验，其体内硒的含量是普通海参的多倍，硒被科学家称为人体微量元素中的“防癌之王”，因此白海参对肿瘤的生长有很好的抑制作用，能有效抗癌。最终，开幕式上的这五只白海参被一位济南市民以16万元的价格拍走。

  东方海洋销售有限公司的工作人员曾和记者说，虽然不少人并不了解白海参，但神秘的白海参慢慢的变成了很多人口中的传奇，白海参在海参圈内的地位很高，被奉为“传说”，一些偶然得到白海参的海参专卖店更是将其奉为瑰宝，做成标本后陈列在店中，成为“镇店之宝”。

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