进入9月，黄渤海海域休渔期结束，山东开海。现在，鲜活的海产品已确定进入青州市场。

　　早上八点，走进农贸市场内的水产摊点，海货满满，梭子蟹、鲜虾、鲅鱼、鲍鱼、牡蛎……水产种类丰富，供应充足，鲜活诱人。其中当季海鲜以梭子蟹、鲜虾、皮皮虾等为主。

　　在琳琅满目的海鲜产品中，梭子蟹格外受关注。今年梭子蟹的价格比往年偏高，不同品质的梭子蟹价格不一样。“现在螃蟹每天的价格都不同，公蟹的价格在40~80元之间的都有，母蟹价格偏高一点，带黄的售价更高，价格能过百。”水产店店主张树涛说。

　　水产摊前，前来“抢鲜”购买的市民散客络绎不绝。店家收款、打包、送货，忙得不亦乐乎。面对市场上丰富多样的海鲜，市民在选购时也有不少技巧。店主热情地向记者分享了选购螃蟹的心得：挑选螃蟹主要从螃蟹的肚子、腿、厚度、蟹壳颜色、蟹脐颜色、蟹壳和蟹腿的硬度以及重量等方面做判断。

　　具体来说：1.看螃蟹肚子：黑底花底和黄底的螃蟹不能要，最佳是白底和有点黄的底。2.捏腿：螃蟹腿要硬到用很大力气都捏不动的状态，越硬说明肉越足，成熟度好。3.看螃蟹的厚度：越厚说明黄越多，最好是螃蟹肚子和壳有条缝的，这种就是典型的黄特别多。4.观察蟹壳颜色：蟹壳颜色较深，蟹黄和蟹肉饱满，而颜色较白的，说明螃蟹品质一般。5.看蟹脐颜色：蟹脐的颜色很容易分辨出螃蟹的品质。6.捏蟹壳和蟹腿：蟹壳和蟹腿捏起来是比较硬的，然而有些螃蟹捏起来软软的，大概率是空壳螃蟹，品质不好。7.用手掂掂重量：相同大小的螃蟹，掂掂重量，重量大的螃蟹要比重量小的肥美。

　　不少店主表示，受供求等因素的影响，海鲜的价格会随市场的波动而变化，特别是国庆节临近，走亲访友的市民增加，海鲜价格或将迎来一波小高峰。

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