为什么有的海参有刺，有的没刺？哪种营养更丰富？ 小编要郑重的对大家说，参刺的多少与其营养价值是没有必然关系的！ 例如肉嘟嘟的澳洲秃参，体表光滑无刺，但营养很丰富，不但富含胶原蛋白、酸性粘多糖，不饱和脂肪酸含量更多达 37.71%，对人类健康特别是心脑血管疾病有很好的保健作用，是否很心动？不过因为资源稀缺，已经被禁捕了。

  一睡就是三四个月这期间不吃不动整个身子萎缩变硬待到秋后才苏醒过来恢复活动这种休眠的习性令野生海参的身体里储存了大量的营养的东西这也是小编建议我们大家选择野生海参的原因之一

  生活越来越好的今天 养生越来越受到人们的重视 海参也逐渐在养生大军中崭露头角

  ▲澳洲秃参 而另一品种的海参——梅花参，体长可达1米，还密密麻麻都是刺，但营养价值较低，小编是不建议大家进补食用的。

  小小的海参，本事真不小。分身、排异、休眠、变色、排脏逃生、自溶等等都是海参家族拥有的神奇本领！ 其中最令人叹为观止的就是“分身术” 将海参切为2段投放海里，经过3—8个月，每段又会生成一个完整的海参，海参的这种再生修复功能一直是医学、生物 工程学家予以深入研究探讨的问题。

  ▲海茄子VS美丽石岛野生海参 全球的海参有多少种？都能食用吗？ 很多人都关心这个问题，小编就为大家科普一下。海参家族是比较庞大的，全球的海参品种有1100余种。最小的海参体 长甚至不到20厘米，最大的则有5米。

  但吃货朋友们别高兴太早，可不是所有的海参都能吃！1100多种海参中能吃的只有58种左右。

  到底什么是海茄子？ 是不是你或者你身边的很多人都有这个疑问？贴心的小编为大家准备了答案！

  ▲海茄子 “海茄子”其实也是海参的一种，产自浙江、福建沿海。因为它全身十分光滑，不仅背面没有刺，腹部也十分光滑，加上 一边粗一边细的长相，同我们吃的茄子有几分相似，因此被百姓俗称为“海茄子”。

  ▲干海茄子 其营养价值较低，所以很便宜，另外，干海茄子在泡发以后外面会有一层死皮，也是辨别海茄子与海参的方法之一。

  海参的另一个神奇特性就是夏眠 大家应该知道，大自然中很多动物有着冬眠的习性的，但我们海参就是那么与众不同，当水温达到20℃时，野生海参便 不声不响地转移到深海的岩礁暗处，潜藏于石底，背面朝下，开始休眠了。

  一睡就是三四个月，这期间不吃不动，整个身子萎缩变硬，待到秋后才苏醒过来恢复活动，这种休眠的习性令野生海参 的身体里储存了大量的营养物质，这也是小编建议大家都选择野生海参的原因之一。