原标题：每日一膳 气血缺乏？快来试试海中瑰宝+山中药王，双效合一助补养~广东省中医院杨志敏教授今天引荐

  【每日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文明，中医药膳之精华。感恩天然所赐予每一种食材的特性，感恩每一种食材为人的健康带来无限的或许。人类在取得健康的一起，咱们更要保护地球。地球健康，人才干持久健康！

  上回提到，依据成长办法的不同，人参分为“山参”和“园参”，以区别其是野生品仍是培养品。山参药源稀疏，药效较好，身价也较高；园参人工栽种，产值安稳可控，但药效不如山参，身价也没有山参高。出土后的人参，运用不相同的加工办法，得到“鲜人参”“生晒参”“大力参”“白糖参”“红参”“高丽参”等不同的种类，但是，不同的人参与工品，它们的药性成效也有差异。

  鲜人参未经任何加工处理，药效成分丢失最少，营养成分最全面，常作为药膳质料运用；白糖参因选用质量较差的人参作为加工质料，并且工艺流程中药效成分丢失较多，补益力较弱，但其因价格低、口感好、带着食用便利，也有必定的商场，多作为摄生保健食品运用，少作药用；生晒参药性平缓，不温不燥，既有补气之功，又不失养阴之效，十分适宜于气阴缺乏者；红参药性偏温，补力量强，长于大补元气、回阳救逆，适用于久病大病，气虚欲脱，或许阳气衰弱，气血缺乏，常常怕冷、四肢不温、厌倦乏力、易疲惫、气短喘促等症；高丽参同属红参的类别，成效与红参相同，但药效成分较高，药力更强；红参须编造办法与红参共同，成效与红参迥然不同，但药效成分不如红参，药力较差，归于人参的“下品”，但是，因其价格低，很多人作为“廉价版红参”运用。

  高丽参由于质量较优，补益力强，常作为逢年过节的送礼佳品。购买高丽参时，仔细的人就会发现，高丽参的包装盒上，常打着“天”“地”“良”等字，这些字别离代表着什么呢？本来，人们依据高丽参质量的好坏，将其分红不同的等级，用不同的字来表明。一般来说，高丽参分5个等级，依次为“天”“地”“良”“切”“尾”，以“天字号”质量最佳，“尾字号”最次，“切参”是指把人参参体截成两部分制成，而“尾参”是指以支根或须根制成。在商场上，咱们一般见到“地字号”和“良字号”的高丽参，“天字号”归于高丽参中的珍品，价格昂扬，堪比野山参，商场上罕见；而“切”“尾”两个字号的高丽参，因其质量较劣，商场上也罕见。

  人参（生晒参）20g，石斛10g，生姜3—5片，干海参2—3条，瘦肉150g。

  （1）泡发干海参的办法：先将干海参用温水泡软，再放入凉水锅内慢火煮约20分钟（坚持水不能欢腾），将海参捞出冷却后，顺切断剪开，除掉沙嘴，剪断筋，洗净。最终加凉水和冰块，放入冰箱冷藏，每24小时换一次水，发泡2～3天后海参即可运用。

  （2）用清水洗净生姜、石斛、人参，然后将药材及海参、瘦肉放入炖盅内，放入4-5碗开水，设定为2小时，调味即可。

  海参为补养珍品，其性温味甘咸，具有补肾益精，壮阳补血，滋阴润燥的成效，且其嘌呤、胆固醇含量低，关于“三高”的男人很适宜。石斛性微寒味甘，具有利胃生津、滋阴清热的成效。人参性平味甘，具有大补元气，补气益肺，生津止渴，安神益智的效果。生姜温中和胃，并能去海参腥味。本品气血双补，补而不燥，阴阳谐和，适宜群众食用。

  现在，广东省中医院治未病中心正在进行一项中药祛湿颗粒剂干涉湿证代谢综合征/血脂反常的随机双盲平行对照实验。现招募中医湿证代谢综合征/血脂反常人群参与。本项研讨现已经过道德委员会同意。

  如果您契合当选条件，自愿参与本项研讨，请扫描以下二维码填写您的相关状况，医师将与您联络。

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  每日一膳出《增强体质版》啦！经过你自己的体质状况选对适宜的食疗办法，协助您进步抵抗力抵挡疾病！

  拿手：中药药物咨询，包含常用中药煎煮服用办法、配伍忌讳、合理用药咨询，常用中药饮片辨别，常用毒性中药研讨，中成药用药咨询等。

  咨询时刻：星期一到星期五全天，星期六上午（广东省中医院芳村医院门诊2楼药物咨询台）

  “每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南边日报》联合推出，每天在“广东省中医院”官方微信、南边日报、“南边+”APP同步推送。