1.清水焯水法：将新鲜速冻海参用清水冲刷洁净，放入开水中焯烫2-3分钟，捞出晾凉备用。锅中放少数油，参加葱姜等调料煸炒，参加焯好的海参翻炒，参加适量盐、味精等调料翻炒均匀，出锅即可。

  2.红烧海参法：将新鲜速冻海参洗净备用，锅中参加适量油，烧热后参加姜蒜煸炒，参加海参翻炒2-3分钟，参加适量料酒烹调，参加酱油、白糖、八角等调料煮约10分钟，让海参充沛入味。

  3.炖汤法：将新鲜速冻海参用清水洗净，入锅中，参加适量的瘦肉、姜片、枸杞等食材，加清水煮开后转小火炖煮1-2小时，加适量盐调味即可。

  4.凉拌法：将新鲜速冻海参焯水后晾凉备用，参加葱丝、姜末、醋、香油、盐等调料拌匀即可。