在济南的商场，打着野生海参品牌的不少，像进口野生海参、南边野生海参、海区野生海参、自有海域野生海参等等。可是山东省渔业协会副会长杨立鲁介绍说，现在商场上大多数声称“野生”的海参其实都不是野生的，而是饲养的，而且这种披上野生外衣的饲养海参的数量最少在多半以上。野生海参加饲养海参比较，营养价值更高、药物残留更少，买海参时更倾向于购买野生海参。商家争打‘野生’牌，无非是想促进出售。打野生牌的海参价格比其他不打野生牌的海参高出好几倍。

  专家供给了几种鉴别方法：首先从外观上看，野生刺参是黑褐色，呈木棒形，有4到6排刺，而且刺型规整。海参皮质厚，这样的海参胶原蛋白含量高，安排密实。而饲养的刺参色彩有些发黄绿色，皮质比较薄，胶原蛋白含量要低一些，安排稀少。

  其次要看海参底部的吸盘，野生海参腹部的吸盘数量比较多,，而且一般短、粗、有力，而圈养海参的吸盘量少,而且看上去更细、长。

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