“秋吃螃蟹夏吃虾。”鲜虾，关于市民和很多外地游客来说，是夏日一道必不可少的甘旨。进入七八月份，跟着美观又好吃的斑节虾先“跳”上岸，个大味美的黑虎虾也迎来收成季。近来，记者造访厦门市各水产与农贸市场及商超发现，来自福建省与山东等水产大省的黑虎虾个大味美，大受欢迎。其他，基围虾和罗氏沼虾等相同很多上市，价格也较为亲民。

　　8月3日上午，记者造访厦门市多个农贸市场水产区看到，不同种类的虾一篓篓放在货摊前，招引市民停步选择。

　　“现在买虾特别合算。”市民郑女士说，今日购买了1.2公斤罗氏沼虾做椒盐虾，花了86.4元，算下来每公斤72元左右，“罗氏虾的特色便是个头大肉质好，一般一公斤中等巨细的罗氏虾数量在20尾左右。”郑女士表明，假如一公斤高于30尾，那就阐明虾比较小，价格会更廉价一些，每公斤65元左右。

　　“近期不少虾渐渐的开端收成了，对虾、黑虎虾价格都不贵，很受市民喜爱。”在八市终年运营水产生意的黄海平介绍，现在正是这些鲜虾最肥美的时分，刚刚捕捉上岸的虾个头匀称，肉质紧实，口感好。

　　前埔南区农贸市场的摊主陈晋介绍，受市场行情影响，本年基围虾每公斤也比从前同期廉价了10元左右，一般市场价在每公斤30元。

　　黄海平介绍，鲜虾分大棚饲养和稻田饲养两种方法，一般春冬天大棚饲养的比较多。进入7月下旬后，正是稻田饲养的虾类收成的时节，对虾、黑虎虾和罗氏沼虾纷繁成为市民餐桌上的甘旨。

　　“每种虾都长得不一样，罗氏沼虾头比其他都要大，又名大头虾；斑节虾的外表有一道道偏褐色的条纹，虾尾也有斑纹，煮熟后虾体也有一道道条纹；对虾的虾体色彩较通明洁净，外表无明显的斑纹。”黄海平说。

　　据介绍，厦门市同安区大棚养的南美白对虾上市早，从5月初休渔开端就会连续上市，但量不是太多，个头也不大。到了7月底8月初，稻田饲养的各类虾就开端很多老练收成，价格天然也就逐步下降。

　　“鲜虾很多上市的时刻将从现在一向继续到10月底。”黄海平表明，现在，厦门市场上的虾多为本地或漳州饲养，也有部分来自山东等水产大省。

　　一看色泽：新鲜的虾呈青绿色，整只虾的色泽比较一致，身体呈半通明。假如色泽偏红或有白色斑驳，则可能是病虾。

　　二看外观：新鲜的虾头与身体严密相连，虾尾有必定的弯曲度。不新鲜的虾，壳与肉衔接松动，头尾易掉落别离，不能坚持其原有的弯曲度。健康的虾眼球呈圆形，黑色且有亮光。不健康的虾眼睛干瘦或色彩反常。

　　三看肉质：正常的虾拿在手里，壳厚较硬，无黏感，有弹性。虾感觉很有生机，活蹦乱跳，且肉质较坚实。

　　四闻气味：新鲜的虾闻起来无异味。假如闻起来有点臭味或其他滋味，阐明现已蜕变。（刘佳盈）

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