当前位置:首页食品资讯产经企业80元!霞浦海参价格持续涨,北方春参也要涨?
时间:2022-03-07 09:43来源:霞浦县海参协会微信号作者: 官井洋原文:
核心提示:根据霞浦县海参协会反映,3月3日,霞浦海参行情再度上涨!油菜屿海域的颜先生以80元/斤的价格卖出他开春以来的第一批2万斤海参,仅间隔二天再涨5元/斤。
根据霞浦县海参协会反映,3月3日,霞浦海参行情再度上涨!油菜屿海域的颜先生以80元/斤的价格卖出他开春以来的第一批2万斤海参,仅间隔二天再涨5元/斤。
鲜活海参不宜保存,无法食用,因此基本加工后销售。而加工厂采购鲜活海参一般以出皮率(皮点)和皮参价格衡量成本,新采捕的海参称为滚参,宰杀后的海参称为皮参,皮参重量除以滚参重量为出皮率。据烟台专业加工海参的人员分析,目前河北育苗室成品参出皮率55%左右,皮参采购价大约130元/斤左右,霞浦海参出皮率在60%以上,最高甚至达67%(业内称为6.7),按照滚参80元/斤计算,霞浦皮参采购价120-130元/斤。霞浦鲜参价格已接近北方去年春天的行情,但仍未达到峰值。
后继行情走势如何?看法不一,大部分趋向看涨。中渔协海参产业分会监事长、霞浦海参协会常务副会长曾成灼认为,后期总体行情还是看涨。
他认为,今年年底海参成本大涨,海参价格水涨船高。据了解,2022年海带主产区山东荣城受灾面积达到80%,减产严重,给霞浦海参主饲料海带的供应带来深度影响,引发海带价格持续上涨,霞浦目前干海带价格从1万元/吨涨到1.6万元/吨。另外,霞浦海参苗主要供应区大连金普新区拟在2022年对网箱养殖进行整顿清理,大连金州湾、玉兔岛将清理网箱130万口左右,扣除壹桥沙山外海、石城岛北部海域、城子坦大型围堰区新发展70万口,实际减少50万口网箱,年底网箱海参苗减产1500万斤以上。海参苗供应量减少某些特定的程度上会拉高参苗的价格。
根据中国渔业年鉴统计,2020年全国海参产量19.7万吨。按照中国渔业协会海参产业分会调查估计,2021年全国海参产量不超过16万吨,原来预计2022年与2021年持平并略有增长,增长量大多数来源于福建霞浦,福建预计产量超过5万吨,增加1.5万吨。但根据目前了解的情况看,霞浦海参在春节前后遭遇罕见的20多天低温阴雨霜雪天气,海参出现较大范围的发黑、缩水情况。据黄海水产研究所现场取样本检验测试,都会存在肠炎症状,致海参产量锐减。溪南镇长腰岛海域王先生称,他养殖的海参,年前乐观估计会有1.8倍,近期打标只有1.2倍。估计霞浦海参产量将至少减少1/3,与去年持平甚至下降,因此2022年全国海参总产量将比预计要少,估计在15万吨左右。
河北育苗室和霞浦成品海参是全国春季海参行情的风向标。大连某工厂王总反映,河北育苗室越冬成品海参运到工厂滚参成本达到75元/斤,皮参价格已超越130元/斤。现在霞浦滚参刚开盘几天就突破80元/斤,势必会带动辽宁、山东等地池塘和近海海洋牧场底播春季海参价格持续上涨。预计五月开始大规模采捕的北方池塘海参价格会突破85元/斤,甚至超过90元/斤,一些深海底播优质海参更是有可能突破100元/斤。
但鉴于大连网箱养殖规模的减少,春季育苗室和池塘提供给网箱的40-50头/斤苗种价格不会有太大调整。
由于对明年海参养殖成本大幅度提高和价格持续上涨的预期,目前霞浦很多养殖户开始惜售,准备自己加工成盐渍海参入库存放,借助霞浦金融机构仓单强有力的支持,等待涨价后陆续销售。
海参产业总体前景很好,按照目前的产量仍属于稀缺产品,解决好“买不起、不会吃、不敢买”的问题,消费市场将会出现爆发式增长,未来全产业产值将从现在的600亿元突破1000亿元。虽然原料价格的不断上涨,但终端价格没有提升,势必压缩终端销售环节利润,挫伤销售领域从业者的积极性。海参产业离开销售渠道和终端的努力,将会使库存出现积压,形成“堰塞湖”,最终将会导致库存产品价格大幅度下降,不利于产业持续、健康发展。
中国渔业协会海参产业分会提醒广大养殖户,影响价格的因素很多,包括产品质量和安全,别一味追逐或等待高价,要核算好成本和利润率,只要挣钱,随行就市,落袋为安!
第十六届江苏春季食品商品展览会定于4月29一5月8日在南京国际展览中心举行
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