2、一切和海参触摸的器皿，不要粘带一丝油污，包含锅具、筷子、剪刀，特别提示留意锅盖内壁不要沾油，还有每次洗捞海参之前，一定要洗净手，不然海参会化掉；别的海参在水中浸泡过程中所用的锅具或器皿一定要盖上盖子，防止油污；

  4、海参回软、煮以及浸泡时间长短视海参的详细质量状况而定，不能混为一谈。随时查看海参水发是否应经充沛。能够运用手掐海参的办法，假如感到一掐就透或烂，证明水发过火；假如略微用点力即可掐透，证明现已发好，能够食用；假如手掐后感到海参还较韧，能选用再次煮开泡焖后，持续换水泡发。