一、选耐贮种类。我国是百合原产国，培养的类型、种类许多。主要有龙牙百合、川百合和卷丹百合等变种。其间以白色、扁球形、抱合严密、个大味甜的川百合质量好，耐储藏。百合一般在11月初采收，多用锹掘出鳞茎，及时除掉茎秆、泥土，剪掉须根。新掘起的鳞茎不行在田间风吹、日晒，以防外层鳞片变色、失水。

  二、预冷选果。采后的百合应及时装运到阴凉处，均匀地摊铺在地上上摊晾，散去田间带来的热量，避免产品发热。摊晾时刻不行过长，避免鳞片变色。

  储藏的百合应选色白、个肥壮、球形圆整、抱合严密、无散瓣、焦瓣的鳞茎，操作时应轻拿轻放，避免伤损。

  1、黄沙层积：先在室（库）内地上上铺一薄层黄沙或湿土，然后将选好的百合一层鳞茎一层黄沙，层层堆积约1米高，上面和四周再用黄沙盖20-30厘米，不让百合暴露在空气中。百合被埋在黄沙中，可起到自发气调效果，使呼吸效果遭到必定按捺，一起还能坚持必定湿度，并可起到调理干湿度的效果，也可阻挠病原菌的侵染。储藏期间要避免堆内发热，设法操控较低的温度，用该法可贮到翌年春天。

  2、冷藏：可将选好并经预冷的百合装箱或装塑料薄膜袋密封再装箱，送入冷库堆码或上架贮。操控储藏温度可在0℃，相对湿度 65-75%。往往可贮至翌年春天出库。

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