海参，既是宴席上的好菜，又是补养人体的珍品，其药用价值也较高。海参含胆固醇极低，为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。加上其肉质细嫩，易于消化。海参怎么做才会好吃呢?下面是学习啦小编为我们理的做法，望我们喜爱。

  1、海参洗净切片，白雪菇去除老根洗净后切小段葱，打葱结，姜、蒜切片，香芹切小丁，火腿切末。

  2、煮一锅清水，水中加少量料酒，姜片，水开后放入海参，煮沸2分钟后，捞出控干水份。

  3、留在锅中的葱油烧热，放入海参，参加清汤100g，调入酱油、糖、盐、料酒，用中小火煨熟海参，最后转大火，调入水淀粉勾芡，淋入备用的葱油即可。

  2、勺中加葱油烧热，加葱姜末炒出香味即参加肉末、料酒、酱油炒透，再参加高汤适量、白糖，参加海参烧入味，加味精后用水淀粉勾浓芡，淋大葱油出勺装盘。

  1、带皮猪蹄膀肉用沸水汆洗洁净，切2厘米的方块，放在有红曲米水的酱汤中慢火炖半小时，取出皮朝下盛在大碗内，加原汤上蒸笼一小时。

  3、肘子反扣大盘中心，将海参围摆一周，用原汤调味，调色，水淀粉勾浓芡，淋明油浇在海参和肘子即成。

  2、菠菜用热水焯一下，凉水冲刷，沥干水分，海参切成长条，小葱切段儿，姜切末

  3、把海参，葱姜，菠菜，辣椒油和花生米倒入大碗，增加适量生抽，盐，味精，调均，即可食用。