玉水村的兄弟们在这位“朱大佬”家大秀厨艺，开锅肉丸、冰皮鸡、客家全鱼羹……各式客家菜轮流上台。

  朱世雄的好兄弟郭端，现在青岛运营一家高级粤菜店。他带来了鲁菜中的经典——葱烧海参，以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，葱段香浓。趁着这次商讨时机，朱世雄要将葱烧海参交融粤菜中客家风味的做法。

  朱世雄精心研发海参汤汁，用熬制的秘料汁裹在肥美的海参上，制成鲁粤合璧的立异口味。

  立异菜的案例不乏其人。现在，在朱世雄等粤菜师傅的参加下，玉水村成立了大师工作室。渐渐的变多从村里出去的大厨，把技能带回家园。“名厨效应”让“厨师村”的致富路越走越广大。

  由广东省人力资源和社会保障厅、广东播送电视台联合打造、广东卫视承制的职业技能类品牌节目《2019技行天下》，将推出8期纪录片《2019技行天下——湾区匠人》，11月10日起逢周日21:10在广东卫视播出，敬请期待！