春、秋、冬天发海参办法:将干海参放在泥盆或木桶里,倒入沸水泡至回软,捞出后放凉水锅里小火煮1-2小时取出,再用新开水泡几小时捞出。然后,放小火煮1-2小时,捞出开肚拿肠去沙(用刀顺海参剖开,用大拇指往里一挑,连肠带腹膜一同除净后,再放凉水锅里烧开,捞出换开水泡上,用手准时体软颤抖,即可挑出备用。因为海参有大有小,质量纷歧,不能一同发好,所以有必要勤查看,随时将发好的拣出运用,对没发好的需持续涨发。海参涨发全程需3-4天时刻。
春、秋、冬天发海参办法:将干海参放在泥盆或木桶里,倒入沸水泡至回软,捞出后放凉水锅里小火煮1-2小时取出,再用新开水泡几小时捞出。然后,放小火煮1-2小时,捞出开肚拿肠去沙(用刀顺海参剖开,用大拇指往里一挑,连肠带腹膜一同除净后,再放凉水锅里烧开,捞出换开水泡上,用手准时体软颤抖,即可挑出备用。因为海参有大有小,质量纷歧,不能一同发好,所以有必要勤查看,随时将发好的拣出运用,对没发好的需持续涨发。海参涨发全程需3-4天时刻。
1、春、秋、冬天发海参办法:将干海参放在泥盆或木桶里,倒入沸水泡至回软,捞出后放凉水锅里小火煮1-2小时取出,再用新开水泡几小时捞出。然后,放小火煮1-2小时,捞出开肚拿肠去沙(用刀顺海参剖开,用大拇指往里一挑,连肠带腹膜一同除净后,再放凉水锅里烧开,捞出换开水泡上,用手准时体软颤抖,即可挑出备用。因为海参有大有小,质量纷歧,不能一同发好,所以有必要勤查看,随时将发好的拣出运用,对没发好的需持续涨发。海参涨发全程需3-4天时刻。
2、夏日发海参办法:将干海参直接放入开水煮泡一下,捞出后再用开水浸泡,一日煮}-1*403次。其他办法与上述相同。在涨发过程中,要注意勤查看,如发现水中起白皮儿,水污浊,发粘时,应及时放入洁净锅中煮沸捞出,再用清水浸泡,以防蜕变。已发好的海参,应在水里放少量盐,以坚持质危。如运用时刻比较久,可放入冰箱内保存备用。
3、值得注意的是:泡发海参最好用泥盆或木桶,因其自身有空地,脏物易被吸收,能坚持水的清洁;发海参的一用具不能沾油、碱和生水以及杂物等。
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春、秋、冬天发海参办法:将干海参放在泥盆或木桶里,倒入沸水泡至回软,捞出后放凉水锅里小火煮1-2小时取出,再用新开水泡几小时捞出。然后,放小火煮1-2小时,捞出开肚拿肠去沙(用刀顺海参剖开,用大拇指往里一挑,连肠带腹膜一同除净后,再放凉水锅里烧开,捞出换开水泡上,用手准时体软颤抖,即可挑出备用。因为海参有大有小,质量纷歧,不能一同发好,所以有必要勤查看,随时将发好的拣出运用,对没发好的需持续涨发。海参涨发全程需3-4天时刻。
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