提起高钙高蛋白质的食物，我们首要想到的便是燕窝，海参等贵重的养分食材。但有一种鱼吃起来滋味和海参如出一辙，含钙量却是海参的几倍，蛋白质远高于燕窝，价钱却比它们愈加廉价，老人和小孩吃起来更简单吸收养分，更简单消化，这种鱼便是海参斑鱼。它是鱼中海参，高钙之王，人称“三高鱼”，不只美容还能看病

  海参斑鱼原浪浦斯鱼归于圆鳍鱼科海鱼。海参斑鱼产于冰岛及其北极和北大西洋两岸的冷水海域。生活在海底150-200米深处。均匀成长期为6年。每年春季上来产卵. 海参斑鱼色泽洁白、 肉质鲜美， 口感滑嫩，是稀少难得的深海冷水鱼种。

  海参斑鱼又俗称“三高鱼”，海参斑鱼鱼皮最厚，占鱼分量的三分之一，而一般的鱼类鱼皮分量只占其分量的几十分之一算了。鱼皮中含有很多的胶原蛋白，而海参斑鱼大份量的鱼皮更是稀少难得的胶原蛋白。其含量远高出等量的猪蹄，是美容的食补佳品。鱼皮软硬适中，宛如海参。

  海参斑鱼只要一根软骨。钙质都贮存在鱼骨里。因为海参斑鱼成长环境为零度的海水，水域也较为深，不同于其他海鱼的共同生活环境造就其肉质鲜美的一起，给与了海参斑鱼极高的含钙量，用其鱼骨炖汤是妇女儿童补钙的最佳挑选，跟组成钙不同，海参斑鱼的钙质更细，这种吸取钙的办法比一般钙片愈加简单吸收消化。

  其他不得已提的是海参斑鱼鱼肉含“油”颇高。一般鱼类脂肪含量现已比较低了，但海参斑鱼的脂肪量碳链比黄鱼鲢鱼等其它鱼类更长，因而脂肪含量更低。天然的不饱和脂肪酸“OMEGA-3”也更多，具有抗动脉粥样硬化效果。并且对防治心脑血管疾病，增强记忆力，保护视力，消除炎症颇有好处。中老年人食之可防备中风以及老年痴呆症和心脏疾病的产生。海参斑鱼简直无鱼腥味，新鲜鱼肉可生食，做为日餐的寿司。

  1.改好刀的带皮鱼肉入底部垫有豆腐块的盘中，外表撒上克己剁椒酱40克，上笼旺火蒸8分钟后取出，带火上桌即可。

  2.克己剁椒酱：锅入豆油50克烧热，下葱末50克、姜末50克、蒜末100克炒香，参加制品剁椒酱1千克中火翻炒均匀，调入盐10克、味精5克、生抽10克炒匀即可。

  海参斑鱼的养分价值极高，养分成效堪比银鳕鱼和智利海鲈鱼，并且肯定不输给同类其他海参，价格却散布在20~100不等。从性价比上来讲，海参和燕窝是肯定无法与之混为一谈的。海参斑鱼肉鲜香嫩滑、鱼骨软脆、鱼皮胶原蛋白含量丰厚、适于红焖、煮汤、清蒸、香煎等多种烹饪办法，一鱼多吃，满意各种口感，让您耐人寻味，是老幼妇孺皆宜之海鲜美食佳品。回来搜狐，检查愈加多