“揉、搓、捏、拽、剪……制造花馍，这些都是技术活，有时忙起来，一干便是12个多小时，但我一点也不觉得累。”1月31日，甘惠琼一边忙着手中的活儿一边说，“新年期间，我专门制造了发奋‘兔’强、‘兔’飞猛进、前‘兔’似锦等花馍造型。新年吃花馍，吃的是香甜滋味，图的是夸姣涵义。”

  甘惠琼本年53岁，是昌吉州非物质文明遗产丝路花馍的传承人。她以面粉和牛奶为料，以手为艺，将一块块小小的面团变成了一个个绘声绘色的花馍。

  花馍，也称“面塑”，俗称“面花”“花馒头”，在陕西、山西等地，逢年过节都有蒸花馍的传统，一代代民间巧手演员通过口传心授，将非遗花馍技艺传承至今。

  甘惠琼出生在四川，从小跟着奶奶学做花馍。在她看来，花馍的滋味便是春节的滋味。“只需奶奶做花馍，我就知道快要春节了。”在给奶奶当“小伙计”的过程中，甘惠琼的心里无形中埋下了文明传承的种子。

  1988年，甘惠琼来到新疆，把制造花馍技艺带到新疆。“那时我还在从事教育工作，制造花馍也是偶然鼓起。”甘惠琼说，在儿子小的时分，蒸馒头时，她偶然捏几个小动物或造型，哄儿子高兴。

  从无心插柳到一发不可收拾，从移风易俗到精雕细镂，由于对花馍的酷爱，十年前，甘惠琼辞去职务专门从事花馍制造，花馍把戏也是紧跟潮流。

  现在，通过甘惠琼的巧手，一个个普普通通的面团就变成了绘声绘色的锦鲤、憨态可掬的熊猫、目光萌萌的小老虎、绘声绘色的小兔子，还有阿凡提、巴依老爷等我们熟知的卡通形象。“花馍尽管用料相对简略，做起来但是一个技术活。”甘惠琼说，花馍的制造花费时刻比较久，要按严厉的工序进行，和面、发酵、揉面、捏花、蒸制，每一道工序都大意不得，不然就会功败垂成。

  花馍美观还要好吃，除了面粉、牛奶、白糖等常见的质料，在传承传统技艺的一同，甘惠琼在原材料中奇妙地参与果蔬元素，尝试着用各种色彩的果蔬来调色。“我会用菠菜调汁制出绿色，用南瓜调汁制出黄色……用蔬菜汁液染色，做出来的花馍不只色彩多样，还不含人工色素，吃起来健康定心。”甘惠琼说。

  除了可食用的花馍外，甘惠琼还会制造颇具观赏性的面塑著作，并在其间融入我国民间传统文明元素，将夸姣的涵义赋予在著作细节中。

  2019年5月，她应邀到陕西参与“‘大美民间’我国花馍艺术节”活动。她创作了《丝路果香》《民族团结一家亲》《各族人民心连心》等五件著作，并将新疆的民俗风情、服饰、瓜果蔬菜等元素奇妙地融入花馍制造中，让花馍有了簇新的生命力。最终，这些著作被主办方保藏。

  2019年，甘惠琼带着自己的花馍著作，参与了“新疆礼物”评选大赛，并成功入围。这愈加坚决了她的决心，要将更多的新疆元素融入到花馍著作之中。

  2020年，甘惠琼制造的丝路花馍当选昌吉回族自治州州级非物质文明遗产名录。我国的民间传统文明应该发扬传承，这些年甘惠琼常常会出现在各类公益活动和美食节上，还常常受邀去餐饮企业、校园、社区，向广阔花馍爱好者教授制造技艺。这些年只需有乐意学的人，甘惠琼都会仔细教。现在，她已连续教授了上千名花馍制好者。

  “本年，我方案建立花馍制造工作室。让花馍技艺在传承中勃发新的光荣。带动更多人一同学习制造花馍，体会花馍技艺魅力，传承优秀前史传统文明。”甘惠琼说。（记者 沈祖孝）