日照有一种珍贵海蛤叫“西施舌”，以古越美女西施命名。有故事说，1956年冬季，毛主席来山东济南，有一天，他对身边的工作人员孔益千说：“山东好啊，山东出西施舌！”见孔不了解什么是西施舌，毛主席又笑着说：“西施舌生长在日照县海边上，好吃得很吆！”孔立即把这件事汇报山东省委负责。及至毛主席吃后，盛赞道：“西施舌太鲜美了！”（据孔益千《接待党和国家领导人的回忆》原载《春秋》2006年第三期）

  “西施舌”这种日照特有的海产，当时别说孔益千不知道，就是日照本地人，也有很多不知道的。

  何为“西施舌”？相传清末文人王绪有一次参加一个开业典礼，席中上了一道用日照大海蛤烹制而成的汤肴，这个汤肴色泽洁白细腻，鲜嫩柔滑。王绪询问菜名，店主答说无名，求王秀才赐名，王绪联想到古越美女西施，乘兴写下“西施舌”三字，从此，此蛤得名“西施舌”(据朱铭、王宗廉主编《山东重要历史事件》之《宋元明清时期》卷，山东人民出版社，第458页，引用时有改动)。

  还有一则故事，说是过去山西有人到日照吃了一餐海蛤，回去便吹嘘说吃到了名在山珍海味之列的鲍鱼，味道如何鲜美、营养如何丰富，等等。

  当初，连见多识广的省委工作人员都不知道“西施舌”这道名菜的来历，遑论身处中原大地的山西人闹了笑话。

  这也是说，“西施舌”鲍鱼这种日照海产品当时并没收入书籍，因而更无从有效推介和广泛宣传。

  现在，滕怀森所著的《日照渔家文化》，能够说是在宣传推介日照渔家文化方面的个人尝试。

  据文史专家考证，早在4000多年前，这里的先民就已从事渔业生产活动，他们依赖于大海，在这里繁衍生息，用劳动的汗水和生命的接力，创造并丰富了古老而灿烂的日照渔家文化。

  今天来看这本由滕怀森所著的《日照渔家文化》一书，对于介绍日照海洋特色产品、推介日照海洋文化，打造日照蓝色经济带战略应当具有积极的助推作用。

  滕怀森是何人？《日照渔家文化》的作者简介说，滕怀森，1948年1月生，日照市东港区涛雒镇刘家湾村人。本科学历，中学高级教师。从事中学语文教学40余年，历任高中教导主任、副校长等职。退休后致力于日照海洋文化的探索与研究，先后参与了《山东区域文化通览·日照卷》《日照文化简史》的编写和光绪版《日照县志》文白对译的校译等。并在《岚山渔文化》《东港文史》《文化日照》和《黄海晨刊》等各类书籍、报刊发表海洋文化内容的文章近50万字。现为山东省历史学会理事、日照市历史学会常务理事、日照市作家协会会员。

  这是一位资深的日照文史研究者。从作者简历看，其有着非常丰富的日照文史资料积累和扎实的文字功底。

  《日照渔家文化》一书，洋洋20万字，全方位展示了日照渔家文化的丰富多彩。本书涉及日照渔业发展、渔家习俗、海洋医药、海口文化等诸多领域，又加上作者具有40余年的中学语文教导学生的经验，考据严谨，文笔流畅，语言生动，感情朴实，为深入探索和研究日照地域文化提供了可以引证的资料。

  作者在书中介绍了大量的日照海洋渔业知识，渔民的生活习俗等，有些渔家知识让我们这些离海100多公里地的莒县西部人还是头一回听说，更别说山西等内地人了。可以说，这是一部日照渔家文化的大百科全书。另外，这本书还有丰富有趣的故事和谚语等。如在第二章《渔家习俗》的第二节《赶海习俗》中，作者引入了钓花蟹、照光鱼等有趣的故事；在第四节的日照渔家的祭海习俗中，全面介绍了祭海仪式。在第三章第二节，介绍了“刘三黑”尝泥知海港的有趣故事。第四章第一节，介绍了渔家生产、销售谚语及歇后语，读来生动有趣，诙谐幽默，生活气息浓郁。在第六章，还提供了蜚声中外的岚山渔民号子的简谱，具有很强的实用性。在第八章第一节，讲述了石臼海口龙神庙的传说，引用了光绪《日照县志·知县吕补衮重修龙神庙记》的记载，还收录了石臼海口的文人诗词，并对作者一一进行了介绍，这些都是极具日照特色的珍贵文史知识。

  这些带有“海洋”“渔业”“海味”的渔民习俗，包括渔家传说、渔民号子、谚语、舞蹈、船模制作、海口文化，等等，体现了日照海洋文化的深厚底蕴。

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