近两年在济南街头，大大小小的海参店敏捷增多。一些市民因而议论纷纷，传言商场上有的海参产品掺杂造假。

  我国水科院黄海水产研究所副所长王清印说，跟着往常大众海参消费量的逐步进步，海参商场消费量增大，不法出产商为牟利而出产残次海参的或许性是存在的。

  王清印提示顾客，辨认海参好坏一是调查形状，质量好的干海参参体肥满呈圆柱形，刺笔挺，个别轻，参肚下的吸盘（脚）完好，摆放规整。二是从成色上辨认，干海参经水发后呈正宗的玛瑙色，弹性高，口感软糯，无破碎现象，无异味。此外，干海参用舌头舔如果有甜味，有或许加了糖，主张仍是不要食用。

  据介绍，海参品种十分之多，全世界有1100多种，其间40多种能够食用；我国海域成长的海参有140多种，可供食用的20多种。海参因养分丰厚，被人们称为“海产八珍”之首。