不知道从何时开端，海鲜在咱们我国的吃法开端有了很大的改变，曾经咱们吃海鲜大部分仍是喜爱煮熟了吃的，究竟吃熟食可是咱们传统的干流吃法。可是现在许多的海鲜餐厅却以吃刺身为海鲜照料的干流的，可能是受日韩海鲜照料的影响吧，其实刺身吃起来仍是很不安全的。

  而且像是刺身里最抢手的海参也是逐步的火了起来，曾经海参什么的算是比较冷门的了，最少不是马马虎虎就能看到的，现在去自助餐厅都有海参供给了。海参正常的情况下，咱们正真看到的都是比较小的，根本上一个巴掌的巨细就差不多了，可是最近韩国厨师照料的海参是个巨无霸。

  这个海参的分量有两斤多，放在案板上就和一个小气球相同，在切这个海参的时分，周围还有人说，这个海参切的时分会不会爆开？说实话，小编也是见过不少胀的和气球相同的海鲜，根本上无一例外都会爆开，所以小编也是真怕这一刀下去，整个海参爆的哪里都是。

  可是这个海参的确爆了，厨师第一刀切下去就显着的听到“噗”的一声，可是爆的程度不是那么凶猛，便是简简单单的放个气。不过这儿面的一些东西就被喷出来一些，厨师也是快速把这些气囊和内脏什么的都拿出来，专门放到一个一碗里，送到其他厨师那里看看他们怎样处理。

  而海参最正派的部分便是外面这些肉了，厨师也是换了个刀具，小心谨慎的把里边的肉处理洁净，究竟掏出来不代表都没了。等用刀具刮洁净，而且外面也用清水洗了好几遍今后，这才能够送到专门做刺身的厨师那里照料了。不知道这样的海参刺身，我们是否还愿意吃呢？