近来有媒体暗访某地海参商场发现，所购买的样品海参在送检后发现全系早已被国家明令禁止的糖干海参。音讯一出，再一次把消费的人的眼光会集在海参的养分价值上。那么，海参的养分价值真有那么高吗？

  据了解，糖干海参是指海参工艺流程中，频频向海参中掺入糖分，终究以增加海参分量、削减相关本钱为意图而加工出来的。因为参加糖分，海参的养分现已被损坏殆尽，养分价值趋近于零。更可怕的是，糖尿病患者若误食这样的“毒”海参，会严重损坏肾功能。而早在2009年，国家就在拟定的干海参规范中清晰说，加工干海参时禁止增加除食盐外的其他增加剂。

  食品安全专家董金狮和记者说，现在海参商场被炒得很热，海参被认为是补养佳品。但事实上，海参的养分价值并没有宣扬的那么高，它含有必定的胶原蛋白和矿物质，仅仅是很多食物的一种罢了，顾客要警觉商家的炒作。

  大连市中心医院养分科主任王兴国也在其实名认证的微博中指出，海参以胶质蛋白为主，归于不完全蛋白，养分价值很低。现在卫生部批阅的海参类保健品均被要求注明“儿童不宜”。因而，他主张，婴幼儿不要吃海参。

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