海参营养价值高，是很多养生爱好者长期进补的食材。 不过在烹食海参的过程中总会遇到做出来的海参带有海腥味，味道上受损。

  在泡发海参的时候也能够使用淘米水进行泡发，也能够减少腥味。不过一定要注意放冰箱保鲜层泡发，不然夏天气温高，淘米水容易变质，影响海参发泡效果。

  海参本身不易入味，所以在烹制过程中建议使用小火进行长时间的烹制，在做汤或者跟其他食材共同下锅时一般最好进行淀粉的勾芡，勾芡时要停止加热，芡汁要均匀入味，使得海参在吃起来能够口感爽滑，鲜嫩美味。

  经常做饭的朋友一般会知道做饭时候去除海腥味可以放料酒，比如做鱼，虾等等，海参也是同样适用，不需要过多的担心料酒会影响海参的味道，因为料酒经过加热就极易挥发掉。

  如果是从冰箱里拿出来的海参能够使用加热的方法去除味道，解冻之后放在高汤中，加入糖、葱花、姜、盐少许，加热进行烹煮，3-5分钟之后捞出即可除味。

  好多买了海参的朋友，经常会被一个问题困惑，就是不太喜欢海参的腥味，因为海参是生活在海里的生物，多少会带有海参的腥味的，其实这个海参的腥味能够最终靠配合其他食材来遮盖掉的

  海参本身其实不太容易入味，所以在烹制是，最好用小火慢烹，最后收汁。但是这里注意的是，海参需要在最后放入，以防海参营养流失，而且不论是海参汤菜还是海参炒菜，最好放入淀粉勾芡，这样海参去除了腥味，吸收了汤汁，既营养又保持了口感

  这个适合干参的泡发。海参回软之后，需要去除海参的沙嘴再水煮，水煮之后再次泡发时候能用淘米水来泡，也可以去除腥味，不过一定要放在冰箱冷藏室来泡发，海参太娇贵，加上淘米水容易变质，所以温度不能太高，而且要勤换水

  这个道理其实和我们做排骨之前，要焯出血水差不多样，简单用水焯一下，再加点葱花，姜丝，料酒，这样就很容易去除海参的腥味了

  以上三种方法都是我很常用的，大家是可以借鉴一下的。当然了不知道去哪购买海参，怎么样分辨海参好坏都可以问我。我不但可以给你处理问题，我还可以推给你一个卖正宗野生海参的参农，他们家天天都会有免费的海参送，不放心的朋友是可以在参农家免费领取30-50克的干海参品鉴，我吃过所以我真的觉得他们家的海参品质好不说，海参的个头也大，看起来就非常的有食欲你们可以试试

  这个方法主要是把海参进水里面然后焯一下水，就可以让海参的腥味可以去掉一大部分，从而让海参做起来食物更加的美味一点！

  这个方法主要是让小火慢慢的熬制海参，从而最后在收汁的话，就可以有效的预防海参的营养流失，最后能加入淀粉勾芡从而让海参的腥味减少！

  这个方法主要是让高汤慢慢的加热海参，然后通过加入葱姜蒜等等一些调味料的方法，从而能够做到给海参去腥的妙用！

  这个方法主要是利用家里的淘米水，等你洗好米之后，水留着给海参泡一下，过一段时间就可以把海参的腥味去掉了！

  当然如果你不知道怎么选择海参的话，建议看看我上面那篇关于海参的文章即可！

  某些大形楯手目的海参，在受到强烈刺激或处于诸如海水污染、水温过高.过分密集等不良的环境条件时，会发生排出内脏（简称排脏）现象，表现为身体强烈收缩.泄殖腔破裂，消化道、呼吸树、生殖腺等部分或全部从肛门排出，枝手目海参也有排脏现象，但排脏的部位是在体壁较薄的翻颈部。海参排出内脏后并不代表死亡，在适宜条件下，经过60d左右，海参可以再生出一套新的内脏器官。

  您好，海参本身是没有啥味道的，尤其是野生海参吃起来还会有一种淡淡的香味，您可能是还没有吃的太习惯，吃的时间长了就习惯了。

  去腥的话就和做菜一样，只能是加点葱花，大蒜，姜片调味，能缓解您说的腥味！

  虽然海参算是一种海鲜，想不腥是不可能的，但是有些海参，的确是经常吃海鲜的人都吃不习惯。

  好的海参，应该是一点点腥，像是在海边游玩闻到的那种海风的腥味。闻起来不会恶心，甚至有点舒服的感觉。

  我国每年海参进口量为100多吨，国内产量是17万吨左右。若遇到19年海参收成差，价格涨幅太大的情况，进口量增长了4倍，也就是400多吨。

  然而，进口参中并不全是刺参，大部分是土豆参这类无刺的“海茄子”，举例讲19年韩国刺参进口量仅为2吨。而且不是干参。

  看到这里，你或许想说，这得多贵啊？虽然说物以稀为贵，但是实际上进口刺参除了某些国家和知名海域（比如日本海）的确很贵之外，其实价格相比国内的有机海参还要实惠。

  海参的营养价值比较高，但有些人接受不了海参的那股腥味，如何祛除海参的腥味可以说是一大难题啊。

  方法一，把还剩放进水里煮开，并且加入葱，姜，白酒，再煮透，就可以祛除腥味了。

  方法二，这样的解决方法更简单，直接把海参放进白酒浸泡一段时间就可以祛除腥味了。

  网上买海参坑很多，不懂得话非常容易被商家套路了，我一般选择有一定品牌实力的朝阳参海参。

  1、焯水去腥：对海参进行焯水，在水中加入适量姜片、葱花、料酒等，能有效的去除海参腥味，同时海参也吸收了营养。

  2、白酒去腥：不仅海鲜可以用白酒去腥，同时海参也可以用白酒去腥，只需将海参浸泡在白酒中一段时间就能有效去除腥味。

  3、小火烹饪、勾芡入味：海参本身不易入味，在烹饪时，都需用小火进行长时间的烹制，同时在后期烹制中还需加入淀粉勾芡，这样既能去除海参腥味，又提高了食材的口感。

  4、淘米水去腥：海参在处理完进行水煮后，还需再次泡发，这时可用淘米水泡发，只需将海参放进淘米水中浸泡一段时间就能有效去除腥味。

  1、观察外表颜色：质量好的海参外表为灰褐色或黑褐色，且具有光泽，体内肠子为灰色或白色。质量差的海参外表暗黑，体内肠子为红色或黑色。

  2、观察形状：质量好的海参体型匀称，肉质结实，刺尖比较完整，摸起来比较硬且不易弯曲。质量较差的海参肉质较软、容易弯曲，

  1、干海参：干海参是新鲜海参经过加工处理后的产品，一般只需放在通风干燥处保存即可，注意不宜放在冰箱保存，因为冰箱的环境比较潮湿，不适宜干海参保存。

  2、 泡发好的海参：如果海参已经泡发好了，可以将海参放在0-5℃的水中，并每天换一次水，即可保存几天。

  3、鲜海参：鲜海参不宜存放太长时间，因为鲜活海参具有自溶性，离开海水后若处理不当就会开始自溶，应尽快吃掉。

  1、治再生障碍性贫血：鲜海参100克，当归15克，黄芪30克，杞子15克，熟地30克，水煎，饮汤食海参。每日1次。

  2、治产后乳汁不足：鲜海参100克，猪蹄200克，王不留行20克，当归15克，黄芪30克，水煎，饮汁食海参与猪蹄，每日1次。

  3、治阴虚肠燥之便秘：海参30克，黑木耳30克，猪大肠150克，同煮汤，用食盐、味精调味食用。

  4、治癌症病人术后、放化疗中贫血者：海参150克，鲍鱼50克，冬瓜半只，蹄筋100克，冬笋100克，冬菇20克，火腿30克，青豆10粒，精盐4克，味精1.5克，油50克，米酒20毫升，上汤500毫升。先去掉冬瓜瓤;将鲍鱼、蹄筋、冬笋、香菇、海参、火腿均切成约1厘米见方的丁，海参、冬笋、蹄筋用开水烫，捞出控干。上述原料用油稍炒后一起放入冬瓜盅内，再把冬瓜放入大碗内，加上味精、盐、米酒、上汤。蒸熟取出，淋上麻油即可佐膳服用。

  5、治癌症术后、放化疗中肝肾虚弱贫血者：水发海参200克，荸荠200克，火腿60克，香油少许，鸡蛋清25克，味精5克，米酒 15克，湿淀粉50克，精盐、干面粉少许，姜水、清汤25毫升。将海参一片两半，用开水烫一下，抖去水分，里面朝上，撒上少许干面粉。将荸荠洗净去皮，砸成细泥，放人碗内，加入鸡蛋清，姜水、味精、米酒、盐、湿淀粉少许，搅在一起，并用匙子抹在海参上面，将火腿切成小片，排在上面，放入盘内，上屉蒸熟取出。勺内加人清汤、精盐、味精、米酒煮开后，撇去浮沫，用水淀粉勾芡，加上麻油，浇在海参内即成。

  6、治精血亏损、阳痿、遗精、遗尿者：水发海参50克，猪胰1条，猪肝100克，切成长块，放人开水中烫一下(去腥气)，放人砂锅内，加人海参、鸡清汤、酱油、米酒、白糖、姜片、葱、盐、猪油炖熟食用。每日1次。

  7、海参500克，酒炒全当归、巴戟肉，盐水炒牛膝、破故纸、龟板、鹿角胶(烊化)、枸杞子各120克，羊肾(去筋)十对，盐水炒杜仲、菟丝子各250克，核桃肉一百个，猪脊髓十条(去筋)，上述中药共研细末，用猪脊髓、鹿角胶等和丸，每次服12克，温酒送下，治腰痛、梦遗滑精。

  8、海参适量，加冰糖适量，煮汤，每日早晨空腹服食，疗程不限，治高血压、血管硬化。

  9、海参烧存性，研细末，每次用2克，加阿胶6克，加水半杯炖至溶化后，空腹用米汤冲服，每日三次，治痔疮出血。

  10、羊肉海参汤：海参、羊肉切片，同煮汤，加入生姜、食盐调味食用，适用于阳痿，小便频数。

  11、猪瘦肉海参汤：海参、猪瘦肉切片，同煮汤，加食盐调味食用，适用于体弱或病后或产后调补之用。

  12、肝胰扒海参：海参50克，水发洗净;猪胰1条、猪肝100克，切成长块，放入开水中氽一下(去腥气)，放入砂锅内，加入海参、鸡清汤、酱油、料酒、白糖、姜片、葱、盐、猪油炖熟食用。有补肾润燥，养血补血作用。适用于遗尿、遗精、阳痿、小便频数等症。

  13、木耳猪肠海参汤：木耳30克，海参20-30克，猪大肠150-200克，同煮汤，用食盐、味精调味食用，可治阴虚肠燥之便秘。

  14、海参珍珠蜜：海参500克煮烂，加入白糖500克，蜜糖250克，珍珠粉30克，熬匀后装瓶，每次服一汤匙，每日2-3次。有镇痛、消炎、滋脏护肝作用，为优良的护肝剂。

  15、海参、大枣(去核)，焙干为末，每次服10克，一日两次，用温开水送服。可治血虚症，亦适用于胃及十二指肠溃疡。参总管大连野生海参微信：rhc1588