这样清洗动物内脏 (2005-4-80:34:06)四川新闻网-四川工人日报讯许多人喜欢吃各种动物内脏，可是关于内脏的清洗较为头痛，下面介绍几种内脏的清洗办法：

  洗肺时，可将气管套在自来水管上，用流水冲刷数遍，直至洗净污、肺叶旦白色，就没有异味了。

  牲畜脑子一般很嫩，简单破损，应放置水中悄悄漂洗，用牙签或小镊子剔去血丝、薄膜，再漂洗洁净即可。

  要去除猪大肠的臭味，可在切碎猪大肠前，把整件放在热锅里干炒一瞬间，让附在肠壁上的臭味渐渐蒸发掉，直至闻不到臭味停止，然后取出用清水冲刷，即可烹调。