大众网青岛4月22日讯（记者 刘亮亮）水暖花开，“鲅鱼之乡”沙子口传来渔汛：鲜美的鲅鱼上岸啦！今天上午，崂山区沙子口鲅鱼美食节正式开幕，记者在渔港码头看到，刚上船的鲅鱼个大新鲜，一条鱼均匀分量10斤左右，可是价格稍贵，上岸价格约为22元一斤。“即便如此，刚上船的鲅鱼，仍是很快就被抢购一空”，鲅鱼定点出售处鑫海裕丰产品有限公司负责人曲知悟说。据介绍，每年4月下旬～5月中旬，大约有4000吨鲅鱼从沙子口销向商场，届时鲅鱼价格将有所回落。

  据了解，每年从沙子口上市的鲅鱼稀有千吨，占整个青岛市商场销量的70%以上，因而沙子口有“鲅鱼之乡”的美称。鲅鱼作为沙子口特产，在推向商场前会被一致包装，现在，沙子口鲅鱼现已正式注册商标，除了赋有当地文明特征的包装外，鲅鱼上都贴上印有“沙子口”字样为主体图画规划的的一致商标，经过品牌的包装，提高沙子口鲅鱼的文明内在。市民在购买时，除了从鲅鱼外观进行区别外，还能够从品牌、包装等方面做区别。

  现在市面上的鲅鱼有冻鲅鱼和南边鲜鲅鱼两种，因为现在冰冻鲅鱼技术先进，冻结后与新上市的鲜鲅鱼从外观很难区别，但口感度稍差，仅仅冻鲅鱼鱼鳃略显暗红，用手提起鲅鱼会发现鱼身偏软不行坚硬。辨别本地鲅鱼和南边鲅鱼主要从鱼身色彩上区别：本地鲜鲅鱼全身呈蓝绿色，背部有显着蓝色斑驳，阳光直射下蓝绿色有荧光的感觉；而外地鲅鱼鱼背是灰黑色，鱼肚洁白，鱼背腹色彩清楚。

  榜首船春鲅鱼上来后，沙子口大街活跃安排而且展开“鲅鱼之礼”活动，给社区的百岁白叟以及敬老院的30多名白叟送去了新鲜鲅鱼，给白叟们尝鲜。“鲅鱼跳、丈人笑”，相传这个给岳父岳母送鲅鱼的风俗是有来源的。据传岛城开埠之前，爸爸妈妈双亡的小伍被一位白叟收养，并将女儿许配给他，有一年春天白叟忽然病倒，垂危之时想吃鲜鱼，可天公不作美，天天刮劲风，小伍冒着生命危险出海了。女儿守在母亲的身边不停地说：“娘啊娘，你先别咽气，小伍一会儿就回来了。”白叟听后点了允许：“好孩子，难为小伍了，算了，算了……”话没说完白叟就咽了气。

  就在此刻小伍拿了一条大鲜鱼跑了回来，可白叟现已逝世了，夫妻二人痛不欲生，抱头大哭，只好把鲜鱼做熟后供在了白叟的灵前。从那以后，小伍夫妻每年都要在白叟的坟前供上这种初春刚捕到的大鱼，并按白叟死前口中想念 “算了，算了”为这种鱼起名为“罢鱼”，即现在的鲅鱼。此事传开后，人们从小伍的阅历中得到启示，那就是，白叟能吃的时分，必定要让白叟吃够，白叟想吃的东西必定要让白叟吃上，尤其是春天的鲅鱼。所以，春天送鲅鱼贡献岳父岳母就这样积久成俗，撒播至今。

  据介绍，刚上船的鲜鲅鱼价格稍贵，大约在22元一斤。鲅鱼定点出售处鑫海裕丰产品有限公司负责人曲知悟和记者说，“刚上船的鲅鱼，很快就抢购一空”。据介绍，每年4月下旬～5月中旬，大约有4000吨鲅鱼从沙子口销向商场，届时鲅鱼价格将有所回落。

  广阔市民能够乘坐113、104、301、304、802至沙子口，从李村邻近市民乘坐113、台东邻近市民乘坐104、西镇邻近市民乘坐301、团岛邻近市民乘坐304、栈桥邻近市民乘坐802。领会“鲅鱼之乡”的村庄风情，品味沙子口人给您奉上的一道道鲅鱼盛宴。

  鲅鱼：被誉为“最有养分的十种海洋鱼类之一”，平常多生活在流水及大水体的中上层，游水敏捷，善跳动，以小鱼为食，其肉质细腻、味道鲜美、养分丰厚，含丰厚的蛋白质、维生素A、矿物质等养分元素；鲅鱼有补气、平咳效果，对体弱咳喘有必定效果；鲅鱼还具有提神和防变老等食疗功用，常食对医治贫血、早衰、养分不良、产后衰弱和神经衰弱等症会有必定辅佐效果。除鲜食外，还可加工制做罐头或咸干品。鲅鱼的食用颇有构思，系列闻名小吃早已久负盛名，如鲅鱼水饺、鲅鱼丸子、鲅鱼烩饼子、熏鲅鱼、红烧鲅鱼等，这些都已成为沙子口名吃。