海茄子是海参的一种都归于海参纲棘皮动物，海参含蛋白质、氨基酸等多种养分物质，深受喜欢。但关于海茄子都不甚了解，那海茄子和海参的差异是什么呢?

  海茄子形状特征是一种固著性海参，身体出现肥短红褐色，外观有些器官，跟茄子类似，表皮润滑没有刺。而海参全体出现圆筒状，粗细、巨细和形状会依据不同的品种会有不同，海参表皮明晰、色彩一般为黑色、棕色、灰色等。

  海茄子和海参的滋味、口感不同。新鲜的海茄子养分丰厚，滋味鲜美，而干海茄子经过泡发后口感苦涩，口感也不是很好。而新鲜的海参自身养分价值丰厚，滋味鲜美，经过晾干，再泡发后的海参滋味仍旧弥补，口感软糯。

  海茄子和海参都可以入药，具有必定药效，但作用不同。海茄子具有消积、利膈、下热毒等成效，常用来治疗风湿麻木、湿热痒疮的症状。而海参具有补肾益精、养血润燥、止血的成效，常用来治疗经血亏本、衰弱劳怯等症状。

  乌参和海参的外观不同。海参表皮有摆放不规则的圆锥形肉刺，多为黑褐色、呈圆筒状、体壁较肥厚，而乌参表皮没有刺，全身比较润滑，色彩多为乌黑色、外形偏圆、肉厚皮薄。

  尽管海参和乌参都含养分丰厚，但养分价值不同。海参中含有优质蛋白、维生素、氨基酸等多种养分，仍是低胆固醇、低脂肪的食物，而乌参在养分成分上没有海参高，并且含微量元素也较少，因而海参的养分价值要高于乌参。

  海参和乌参的产地不同，海参产于大脸以及胶东半岛为主，而乌参产于海南西沙群岛邻近。并且家商业也不相同，因为海参的产值较低，养分价值丰厚，补养作用好，因而，海参的价格比乌参要偏贵。

  结语：海茄子和海参的差异，海茄子和海参在外观、口感、成效上都有不同。不同的海参，养分价值以及成效都不彻底相同，详细经过你自己喜爱挑选购买即可。