冬季栽培蒜薹,可从12月到次年3月陆续采收上市,且卖价高。大蒜属浅根性作物,喜湿润、耐肥怕干旱。因此,在栽培中应过好以下“六关”。
1、选地关。栽培蒜薹应选择排灌方便、土质疏松肥沃的沙质土。将土翻犁晒白,亩施土杂肥1400-1500千克,草木灰50-60千克,过磷酸钙35- 40千克,均匀撒于地面,耙平整细作底肥。起厢,厢宽1.50-1.70米,沟面宽30厘米。在厢面每隔17-20厘米开种植沟,沟内撒入腐熟的猪、牛栏粪1200-1500千克,或沼渣肥1000千克作底肥,然后下种。
2、种粒消毒关。栽培蒜薹应选择生育期短、丰产性好的百花早、苍山蒜、崇明大蒜等优良品种。选用饱满无病斑、无虫蛀、瓣粒大的作种。将种子进行消毒处理,其方法有:①先用清水泡种24小时,然后用代森锌或托布津500倍液浸泡种子40分钟后捞起沥干;②用0.50千克生石灰冲水25千克,溶化后取澄清液浸种24小时,捞出后每50千克种子再用1千克硫磺粉进行拌种。
3、播种关。新法栽培蒜薹,播种时间比常规栽培可提前15-20天,冬种大蒜在9-10月间播种,经露地越冬,到次年1-3月收蒜薹,4-5月收蒜种。深葱浅蒜,大蒜深栽出苗晚,假茎粗,鳞茎小。大蒜种植深度为3-4厘米,株距5-6厘米,要一粒一粒排列用手栽种,种粒不要靠近肥料。播完种后用细土把蒜瓣盖没,亩浇粪水3500-4000千克促出苗,出齐 苗。
4、管理关。播种后如遇天气干燥,应隔天在早、晚浇1次水,保持土壤湿润。大蒜幼苗期是管理的关键时期,应及时深中耕除草,中耕时结合亩追施尿素10- 12千克,粪水3000-4000千克,当苗长至10-13厘米,有2-3片叶时,中耕4-5厘米深,亩施尿素8-10千克,粪水3500-4500千克促苗健壮;苗长至27-30厘米,有5-6片叶时再浅耕1次,除去杂草并追施尿素12-15千克或复合肥15千克,并撒施草木灰60-70千克促使大蒜早抽薹。
5、采收关。当蒜薹的节苞露出叶鞘10-13厘米长时,蒜薹枯端开始弯曲,为收薹适期的标志,早收则产量低,晚收则老化品质变劣。选晴天下午收蒜薹,下午植株体内膨压下降,假茎松软,蒜薹韧性好易抽出。每抽1株时顺手折倒1张叶片覆盖在叶鞘露口上,以防水入鞘管腐烂。蒜薹收后约20天,叶片的1/2由绿变黄,根下鳞片茎充分肥大,假茎根软并开始干枯为蒜头的收获适期。冬大蒜头亩产1000-1500千克,蒜薹100-250千克。
6、虫害防治关。大蒜病害少,在退田期间易发生蒜蛆,可亩用敌百虫800倍液地行防治,每7天用药1次,连续2-3次。潜叶蝇在蒜株抽薹前期用80%敌敌畏乳剂700-800倍液喷1次即可。
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